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  • Restaurante Portal da Coreia: uma viagem gastronômica pela culinária coreana em São Paulo

    Restaurante Portal da Coreia: uma viagem gastronômica pela culinária coreana em São Paulo

    Se você é fã da cultura e da gastronomia coreana, não pode deixar de conhecer o Restaurante Portal da Coreia, um dos melhores lugares para saborear os pratos típicos desse país em São Paulo.

    Localizado no bairro da Liberdade, o restaurante é especializado em comidas coreanas, preparadas com os mesmos temperos e ingredientes tradicionais da Coreia.

    Você vai se deliciar com o churrasco à moda coreana, que pode ser feito com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, acompanhado de arroz, salada e kimchi, a famosa conserva de acelga apimentada que é um dos símbolos da culinária coreana.

    Outra opção é o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar, que é ideal para os dias frios. O restaurante também oferece outras iguarias, como o bibimbap, o bulgogi e o japchae, que vão te fazer sentir na própria Coreia.

    O Restaurante Portal da Coreia funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar, e tem um ambiente aconchegante e acolhedor.

    Não perca tempo e faça já a sua reserva pelo telefone (11) 3271-0924 ou pelo site Portal da Coreia.

    Você vai se surpreender com os sabores e aromas dessa cozinha milenar.

    (mais…)

    Localizado no bairro da Liberdade, o restaurante é especializado em comidas coreanas, preparadas com os mesmos temperos e ingredientes tradicionais da Coreia.

    Você vai se deliciar com o churrasco à moda coreana, que pode ser feito com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, acompanhado de arroz, salada e kimchi, a famosa conserva de acelga apimentada que é um dos símbolos da culinária coreana.

    Outra opção é o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar, que é ideal para os dias frios. O restaurante também oferece outras iguarias, como o bibimbap, o bulgogi e o japchae, que vão te fazer sentir na própria Coreia.

    O Restaurante Portal da Coreia funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar, e tem um ambiente aconchegante e acolhedor.

    Não perca tempo e faça já a sua reserva pelo telefone (11) 3271-0924 ou pelo site Portal da Coreia.

    Você vai se surpreender com os sabores e aromas dessa cozinha milenar.

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  • Descubra o Komah, o restaurante coreano que encanta os paulistanos

    Descubra o Komah, o restaurante coreano que encanta os paulistanos

    Se você está procurando uma experiência gastronômica diferente e saborosa, o Komah é uma ótima opção.

    O restaurante, que fica na Barra Funda, oferece pratos da culinária coreana com um toque de sofisticação e originalidade. O chef Paulo Shin, que tem passagens por renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha, é o responsável pelo cardápio, que muda a cada estação.

    O Komah é um lugar aconchegante e charmoso, com uma decoração que mistura elementos modernos e tradicionais. O atendimento é atencioso e simpático, e o chef faz questão de explicar cada prato aos clientes. O menu degustação, que custa R$ 125 por pessoa, é uma boa forma de conhecer as especialidades da casa. São seis etapas, que incluem entradas, pratos principais e sobremesa.

    Entre os pratos mais pedidos estão o japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, que tem uma textura leve e um sabor adocicado; e o dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca, que vem servido em uma panela de pedra quente, que mantém o calor e deixa o arroz crocante. Outras delícias são o kimchi jjigae, uma sopa picante de acelga fermentada com tofu e carne de porco; e o bulgogi, fatias finas de carne bovina marinadas em molho de soja, alho e gergelim.

    Para acompanhar, há uma carta de vinhos selecionados pelo sommelier Daniel Perches, que harmonizam bem com os sabores da cozinha coreana. Há também cervejas artesanais, saquês e chás. Para finalizar, o Komah oferece sobremesas como o bingsu, um sorvete de leite condensado com frutas vermelhas; e o hotteok, um bolinho frito recheado com açúcar mascavo e nozes.

    O Komah é um restaurante que vale a pena conhecer, tanto pela qualidade da comida quanto pelo serviço e pelo ambiente. É uma oportunidade de descobrir os encantos da gastronomia coreana em São Paulo.

    Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda Telefone: (11) 3569-7956

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    O restaurante, que fica na Barra Funda, oferece pratos da culinária coreana com um toque de sofisticação e originalidade. O chef Paulo Shin, que tem passagens por renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha, é o responsável pelo cardápio, que muda a cada estação.

    O Komah é um lugar aconchegante e charmoso, com uma decoração que mistura elementos modernos e tradicionais. O atendimento é atencioso e simpático, e o chef faz questão de explicar cada prato aos clientes. O menu degustação, que custa R$ 125 por pessoa, é uma boa forma de conhecer as especialidades da casa. São seis etapas, que incluem entradas, pratos principais e sobremesa.

    Entre os pratos mais pedidos estão o japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, que tem uma textura leve e um sabor adocicado; e o dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca, que vem servido em uma panela de pedra quente, que mantém o calor e deixa o arroz crocante. Outras delícias são o kimchi jjigae, uma sopa picante de acelga fermentada com tofu e carne de porco; e o bulgogi, fatias finas de carne bovina marinadas em molho de soja, alho e gergelim.

    Para acompanhar, há uma carta de vinhos selecionados pelo sommelier Daniel Perches, que harmonizam bem com os sabores da cozinha coreana. Há também cervejas artesanais, saquês e chás. Para finalizar, o Komah oferece sobremesas como o bingsu, um sorvete de leite condensado com frutas vermelhas; e o hotteok, um bolinho frito recheado com açúcar mascavo e nozes.

    O Komah é um restaurante que vale a pena conhecer, tanto pela qualidade da comida quanto pelo serviço e pelo ambiente. É uma oportunidade de descobrir os encantos da gastronomia coreana em São Paulo.

    Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda Telefone: (11) 3569-7956

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  • Os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo

    Os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo

    Se você é fã da culinária coreana ou quer experimentar novos sabores, São Paulo é o lugar certo para você.

    A cidade tem uma grande variedade de restaurantes que oferecem os pratos típicos da Coreia, como o churrasco coreano, o bibimbap, o japchae e muito mais. Neste artigo, vamos apresentar os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo, segundo as avaliações dos usuários do Tripadvisor e do site São Paulo Secreto. Confira!

    1. Komah

    O Komah é um restaurante comandado pelo chef Paulo Shin, que trabalhou em renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha. O cardápio é inspirado na gastronomia tradicional coreana, mas com um toque de modernidade e criatividade. O destaque fica por conta do japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, e do dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca. O Komah fica na Barra Funda e funciona de terça a sábado, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda
    Telefone: (11) 3569-7956

    2. Restaurante Portal da Coreia

    O Restaurante Portal da Coreia é especializado em comidas típicas coreanas, com o mesmo gosto tradicional da Coreia. O restaurante oferece os pratos originais e autênticos da culinária coreana, como o churrasco à moda coreana, servido em versões com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, o kimchi, a conserva de acelga apimentada, e o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar. O Restaurante Portal da Coreia fica na Liberdade e funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua da Glória, 729 – Liberdade
    Telefone: (11) 3271-0924

    3. Seok Joung

    O Seok Joung é um restaurante que oferece o verdadeiro churrasco coreano, feito com carnes selecionadas e temperadas com molhos especiais. A carne chega à mesa do cliente acompanhada por vários acompanhamentos, como panquecas de legumes, salada de pepino e conserva de nabo. O restaurante também serve outros pratos típicos da Coreia, como o bulgogi, a carne fatiada ao molho de soja adocicado, e o bibimbap, o arroz misturado com vegetais e carne. O Seok Joung fica no Bom Retiro e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro
    Telefone: (11) 3331-2799

    4. New Shin-La Kwan

    O New Shin-La Kwan é outro restaurante que se destaca pelo churrasco coreano, feito com pedaços de carne muito bem temperados e finalizados em uma grelha na própria mesa do cliente. O restaurante também serve outros pratos da culinária coreana, como o dak galbi, o frango picante com legumes e queijo derretido, e o haemul pajeon, a panqueca de frutos do mar. O New Shin-La Kwan fica no Bom Retiro e funciona todos os dias, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Prates, 343 – Bom Retiro
    Telefone: (11) 3228-1254

    5. Tanka Restaurante

    O Tanka Restaurante é um buffet que oferece mais de 60 opções no cardápio, que inclui a culinária japonesa, chinesa, coreana e tailandesa. Por um preço fixo, você consome à vontade: comida, sobremesa e frozen yogurt. Entre as opções de comida coreana, estão o kimchi bokkeumbap, o arroz frito com kimchi, o tteokbokki, o bolinho de arroz apimentado, e o gimbap, o enrolado de arroz com alga. O Tanka Restaurante fica na Liberdade e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

    Endereço: Praça da Liberdade, 149 – Liberdade
    Telefone: (11) 3272-8978

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    A cidade tem uma grande variedade de restaurantes que oferecem os pratos típicos da Coreia, como o churrasco coreano, o bibimbap, o japchae e muito mais. Neste artigo, vamos apresentar os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo, segundo as avaliações dos usuários do Tripadvisor e do site São Paulo Secreto. Confira!

    1. Komah

    O Komah é um restaurante comandado pelo chef Paulo Shin, que trabalhou em renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha. O cardápio é inspirado na gastronomia tradicional coreana, mas com um toque de modernidade e criatividade. O destaque fica por conta do japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, e do dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca. O Komah fica na Barra Funda e funciona de terça a sábado, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda
    Telefone: (11) 3569-7956

    2. Restaurante Portal da Coreia

    O Restaurante Portal da Coreia é especializado em comidas típicas coreanas, com o mesmo gosto tradicional da Coreia. O restaurante oferece os pratos originais e autênticos da culinária coreana, como o churrasco à moda coreana, servido em versões com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, o kimchi, a conserva de acelga apimentada, e o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar. O Restaurante Portal da Coreia fica na Liberdade e funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua da Glória, 729 – Liberdade
    Telefone: (11) 3271-0924

    3. Seok Joung

    O Seok Joung é um restaurante que oferece o verdadeiro churrasco coreano, feito com carnes selecionadas e temperadas com molhos especiais. A carne chega à mesa do cliente acompanhada por vários acompanhamentos, como panquecas de legumes, salada de pepino e conserva de nabo. O restaurante também serve outros pratos típicos da Coreia, como o bulgogi, a carne fatiada ao molho de soja adocicado, e o bibimbap, o arroz misturado com vegetais e carne. O Seok Joung fica no Bom Retiro e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro
    Telefone: (11) 3331-2799

    4. New Shin-La Kwan

    O New Shin-La Kwan é outro restaurante que se destaca pelo churrasco coreano, feito com pedaços de carne muito bem temperados e finalizados em uma grelha na própria mesa do cliente. O restaurante também serve outros pratos da culinária coreana, como o dak galbi, o frango picante com legumes e queijo derretido, e o haemul pajeon, a panqueca de frutos do mar. O New Shin-La Kwan fica no Bom Retiro e funciona todos os dias, no almoço e no jantar.

    Endereço: Rua Prates, 343 – Bom Retiro
    Telefone: (11) 3228-1254

    5. Tanka Restaurante

    O Tanka Restaurante é um buffet que oferece mais de 60 opções no cardápio, que inclui a culinária japonesa, chinesa, coreana e tailandesa. Por um preço fixo, você consome à vontade: comida, sobremesa e frozen yogurt. Entre as opções de comida coreana, estão o kimchi bokkeumbap, o arroz frito com kimchi, o tteokbokki, o bolinho de arroz apimentado, e o gimbap, o enrolado de arroz com alga. O Tanka Restaurante fica na Liberdade e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

    Endereço: Praça da Liberdade, 149 – Liberdade
    Telefone: (11) 3272-8978

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  • Biscoitos? Salgadinhos? Pizza? Veja como controlar os desejos por guloseimas

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  • Indústria alimentícia deve reduzir o tamanho das porções, dizem especialistas

    Uma nova pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition, destaca os benefícios para a saúde da população se a indústria de alimentos mudasse o tamanho das porções de seus produtos.

    Os aumentos históricos no tamanho das porções comercialmente disponíveis são conhecidos por causar excessos “passivos” e têm sido associados ao surgimento da crise mundial da obesidade. Uma ideia que os órgãos de saúde pública estão promovendo atualmente é que a indústria de alimentos reduza o tamanho das porções de seus produtos.

    As pesquisas do University’s Institute of Psychology, Health and Society, liderado pelo Dr. Eric Robinson, estão revelando que a redução no tamanho da porção de alimentos “renormaliza” as percepções do que constitui uma quantidade normal daquele alimento. Ou seja, quanto menor uma porção, comemos menos e somos condicionados a nos sentir satisfeitos. A longo prazo, isso pode causar uma redução significativa no consumindo dessa comida.

    Experimentos

    Durante o primeiro dos três experimentos, os participantes foram distribuídos aleatoriamente por porções maiores ou menores da mesma refeição (quiche e salada). Os participantes foram avisados ​​de que os experimentos faziam parte de um estudo de “alimento, humor e raciocínio” para não alertá-los sobre o objetivo real do experimento que poderia ter um efeito prejudicial.

    Durante o segundo experimento, que ocorreu no dia seguinte, os participantes foram avisados ​​de que poderiam servir a si mesmos o que quisessem comer do mesmo tipo de alimento fornecido no primeiro experimento.

    No terceiro experimento, os participantes foram questionados sobre o tamanho da porção preferida da comida uma semana depois.

    Os resultados de todos os três experimentos mostraram que os participantes que foram servidos com uma porção menor de alimentos, mudaram a sua percepção do que era um tamanho de porção normal. Os participantes acabaram escolhendo comer menos daquela comida.

    “Houve sugestões de que o encolhimento do tamanho das porções de produtos alimentícios, poderia ser uma abordagem para reduzir o consumo excessivo e combater a obesidade da população”, disse o dr. Eric Robinson.

    “As presentes descobertas indicam que, se os tamanhos das porções de alimentos comercialmente disponíveis fossem menores, esses tamanhos reduzidos e mais apropriados, podem recalibrar as percepções do que constitui uma quantidade ‘normal’ de alimentos e, ao fazê-lo, diminuir o quanto os consumidores escolhem comer”, completou.

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  • Cientistas conseguem criar comida para astronautas a partir de fezes

    Uma pesquisa divulgada recentemente por pesquisadores da Penn State University promete criar comida para astronautas a partir das fezes dos mesmos.

    A descoberta apesar de nojenta apresenta-se como a realização de um sonho de longa data da Nasa.

    Agora será mais viável, por exemplo, realizar uma viagem para Marte Afinal, e poupar peso que a grande quantidade de comida teria, para manter todos os astronautas por tanto tempo. Assim como, evita a preocupação com a validade dos alimentos.

    Mas como isso funcionaria?

    Para realizar essa façanha, os cientistas usaram um material normalmente utilizado para simular dejetos humanos, segundo o Science Alert. Esse material foi inserido em um sistema cilíndrico no qual havia uma série de bactérias. Essas bacterias se alimentavam das fezes, processando-as por meio de um procedimento chamado de digestão anaeróbica – semelhante ao que acontece em nosso estômago quando comemos.

    Durate esse processo, as bactérias produziam o gás metano como subproduto de sua alimentação. Esse gás era, então, canalizado para outro ambiente, no qual ele servia de alimento para outra bacteria, chamada de Methylococcus capsulatus. Essa bacteria já é usada, atualmente, como ração animal: afinal, segundo os levantamentos dos cientistas, ela é composta por 52% de proteínas e 36% de gorduras, que são essenciais para a alimentação dos animais – incluindo humanos.

    Todo esse sistema é chamado de “reator microbial”, pois ele usa micróbios para processar os dejetos. Segundo os cientistas, outras bactérias comestíveis podem ser geradas para minimizar o risco de que patógenos (microbios que causam doenças) sejam comidos pelos astronautas. Por exemplo: elevando-se a temperatura do sistema até 70ºC (o que mata a maioria dos patógenos), ainda é possível cultuivar uma bactéria comedora de metano que é 61% proteína e 16% gordura.

    Comer “pastas de bactéria”, segundo os pesquisadores, não seria exatamente uma novidade. Além de ser usada como ração, alguns produtos (como o Vegemite, popular na Austrália) já são basicamente pastas de micróbios. Embora o principal autor do estudo, Christopher House, admita que a ideia seja “um pouco estranha”, ele também nota que ela é “mais rápida do que cultivar tomates ou batatas”.