Pesquisadores chegaram à surpreendente conclusão após analisarem uma gruta em Israel: nossa civilização chegou a ser o que é graças à cerveja.
Os antigos humanos costumavam elaborar esta bebida para saboreá-la em rituais, honrando a memória dos antepassados.
Por sua vez, a elaboração de cerveja estimulou o cultivo de cereais, dando início à própria agricultura.
Arqueólogos da Universidade de Stanford, EUA, descobriram o costume ao estudar uma gruta perto de Haifa, Israel. Encontrando morteiros de pedra, próprios da cultura natufiana de 12.500 a 9.500 a.C., que continham restos fossilizados de plantas que foram utilizadas para preparar cerveja. Os antepassados cultivavam os grãos na água, secando e triturando a malta. Depois, esquentavam a mistura e deixavam fermentar.
A descoberta levou à conclusão de que nossos antepassados costumavam produzi-la para rituais, bebendo a cerveja em um gesto de honrar a memória dos antepassados. Além disso, os arqueólogos encontraram uma antiga sepultura na gruta, permitindo associar a bebida aos rituais de luto.
Sendo assim, é possível afirmar que a produção de cerveja passou a ser um estímulo para cultivar cereais e, consequentemente, deu início à própria agricultura. Além disso, os pesquisadores consideram que, originalmente, a humanidade começou a cultivar cereais para elaborar a cerveja e não para fazer pão.
Por Sputnik Brasil.
