Brasil é um dos países que mais perdem e desperdiçam alimentos no mundo

O desperdício de alimentos tem impactos negativos não só para a economia, mas também para o meio ambiente e a segurança alimentar. Além de desperdiçar recursos naturais, como água e energia, que são usados na produção, transporte e armazenamento dos alimentos, o descarte inadequado gera emissões de gases de efeito estufa, contribuindo para as mudanças climáticas. Por outro lado, milhões de pessoas sofrem com a fome e a desnutrição no Brasil, especialmente em um contexto de pandemia e crise econômica.

Segundo especialistas, para reduzir o desperdício de alimentos no Brasil, é preciso atuar em diferentes etapas da cadeia produtiva, desde o campo até o consumidor final. Algumas medidas possíveis são:

• Melhorar a infraestrutura e a logística de transporte e armazenamento dos alimentos, evitando perdas por danos ou deterioração.
  
• Promover a educação alimentar e a conscientização dos consumidores sobre o valor dos alimentos e as formas de aproveitá-los integralmente, evitando o descarte desnecessário.
  
• Incentivar o consumo responsável e o planejamento das compras e do cardápio, evitando comprar ou cozinhar mais do que o necessário.
  
• Doar os alimentos excedentes ou impróprios para o consumo humano para instituições sociais ou para a alimentação animal, seguindo as normas sanitárias.
  
• Compostar os resíduos orgânicos que não podem ser aproveitados, transformando-os em adubo para a agricultura.

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