O café é uma das bebidas mais consumidas e apreciadas no mundo, especialmente no Brasil, que é o maior produtor e exportador de café do planeta.
Mas você sabia que existe uma grande diferença entre o café tradicional e o café especial? E que há uma empresa brasileira que se destaca nesse segmento, oferecendo aos seus clientes cafés de alta qualidade, diversidade e sabor? Essa empresa é a Um Coffee Co., que vamos conhecer melhor neste artigo.
O que são cafés especiais?
Os cafés especiais são aqueles que atendem a critérios rigorosos de qualidade em todas as etapas da produção, desde o plantio até a torra e a extração. Eles são avaliados por profissionais chamados de Q-Graders, que atribuem notas aos cafés com base em aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo, doçura, uniformidade e ausência de defeitos. Para ser considerado especial, um café precisa ter nota igual ou superior a 80 pontos na escala da [Associação de Cafés Especiais] (SCA).
Os cafés especiais se diferenciam dos cafés tradicionais por apresentarem maior complexidade de sabores e aromas, além de serem mais sustentáveis e rastreáveis. Eles também valorizam a origem e a variedade dos grãos, que podem ser de diferentes espécies, como arábica ou robusta, e de diferentes processos, como natural, lavado ou honey. Cada combinação desses fatores resulta em um perfil sensorial único para cada café.
Quem é a Um Coffee Co.?
A Um Coffee Co. é uma empresa que se dedica à produção, torrefação e comercialização de cafés especiais. A empresa foi fundada pelos irmãos Boram e Stefano Um, que são descendentes de coreanos e apaixonados por café. Eles possuem uma fazenda própria em Minas Gerais, onde cultivam diversas variedades de café com cuidado e qualidade. Além disso, eles também trabalham com outros produtores parceiros, buscando sempre os melhores grãos e as melhores práticas.
A Um Coffee Co. tem cinco cafeterias espalhadas pela cidade de São Paulo, onde oferece aos seus clientes uma experiência completa de café. Nas cafeterias, é possível degustar diferentes métodos de extração, harmonizar o café com acompanhamentos deliciosos, comprar grãos para levar para casa, fazer assinaturas de pães ou cafés e até mesmo participar de cursos sobre o universo do café. A empresa também tem um site onde vende seus produtos online e entrega em todo o Brasil.
Por que escolher a Um Coffee Co.?
A Um Coffee Co. é um exemplo de sucesso na produção e consumo de cafés especiais, pois valoriza a origem, a qualidade e a diversidade dos grãos, além de proporcionar aos seus clientes um serviço diferenciado e personalizado. Se você é um apreciador de café, vale a pena conhecer mais sobre essa empresa e seus produtos.
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