O limão pode ser um maravilhoso salvador da pátria na cozinha. Pouca gente sabe, mas ele pode salvar muitas recentes, não limitando-se apenas à ser ingerido como um suco.
No livro, “Sebastiana Quebra-Galho”, são listadas todas as outras utilidades da fruta. Com o limão é possível:
Deixar o arroz soltinho – quando a primeira água do cozimento do arroz estiver secando, acrescente um pouco de água fria com gotas de limão na panela. Isso ajuda a deixar os grãos mais soltos após cozidos.
Tirar o sal em excesso do feijão – bastando pingar algumas gotas na panela e deixar ferver bastante.
Conservar melhor o açúcar mascavo – para evitar que o açúcar mascavo fique grosso ou empedrado, coloque uma casca de limão dentro do recipiente e mantenha-o fechado. Quando a casca secar, basta substitui-la.
Evitar o escurecimento das frutas – coloque frutas, como pêra e maçã depois de cortadas, em uma vasilha com água e algumas gotinhas de limão.
Reaproveitar o óleo da fritura de peixes – espere o óleo esfriar, coloque na panela alguns pedacinhos de limão picado e aqueça, fazendo com que o cheiro desapareça e o óleo possa ser usado mais uma vez.
