Se você está procurando uma experiência gastronômica diferente e saborosa, o Komah é uma ótima opção.
O restaurante, que fica na Barra Funda, oferece pratos da culinária coreana com um toque de sofisticação e originalidade. O chef Paulo Shin, que tem passagens por renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha, é o responsável pelo cardápio, que muda a cada estação.
O Komah é um lugar aconchegante e charmoso, com uma decoração que mistura elementos modernos e tradicionais. O atendimento é atencioso e simpático, e o chef faz questão de explicar cada prato aos clientes. O menu degustação, que custa R$ 125 por pessoa, é uma boa forma de conhecer as especialidades da casa. São seis etapas, que incluem entradas, pratos principais e sobremesa.
Entre os pratos mais pedidos estão o japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, que tem uma textura leve e um sabor adocicado; e o dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca, que vem servido em uma panela de pedra quente, que mantém o calor e deixa o arroz crocante. Outras delícias são o kimchi jjigae, uma sopa picante de acelga fermentada com tofu e carne de porco; e o bulgogi, fatias finas de carne bovina marinadas em molho de soja, alho e gergelim.
Para acompanhar, há uma carta de vinhos selecionados pelo sommelier Daniel Perches, que harmonizam bem com os sabores da cozinha coreana. Há também cervejas artesanais, saquês e chás. Para finalizar, o Komah oferece sobremesas como o bingsu, um sorvete de leite condensado com frutas vermelhas; e o hotteok, um bolinho frito recheado com açúcar mascavo e nozes.
O Komah é um restaurante que vale a pena conhecer, tanto pela qualidade da comida quanto pelo serviço e pelo ambiente. É uma oportunidade de descobrir os encantos da gastronomia coreana em São Paulo.
Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda Telefone: (11) 3569-7956
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