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Tag: Chocolate

Chocolate mais antigo do mundo foi feito há 5300 anos

Recentes descobertas de resíduos de cacau em cerâmicas antigas indicam que o cultivo do cacau pode ter se iniciado nas florestas tropicais do atual Equador, há aproximadamente 5300 anos.

Origens Revisadas:

Até então, acreditava-se que civilizações da América Central, como os Olmecas e Maias, por volta de 1900 a.C., eram as primeiras a processar sementes de cacau para bebidas em rituais e celebrações. No entanto, estudos genéticos indicam que a maior diversidade genética da árvore de cacau se encontra nas florestas úmidas da alta Amazônia. Essa região, portanto, é considerada o berço das árvores de cacau selvagens e o local onde humanos teriam iniciado seu cultivo.

Evidências Concretas:

Em Santa Ana-La Florida, Equador, arqueólogos desenterraram vasilhas antigas que continham resíduos de cacau. Através de análises, foram encontrados grãos de amido com uma forma única presente apenas em sementes de cacau e a assinatura química da teobromina, substância encontrada apenas em sementes maduras de cacau. Análises de DNA confirmaram a ligação com as árvores de cacau modernas.

Uso Ancestral:

Essas evidências, em conjunto, indicam que os habitantes de Santa Ana-La Florida consumiam cacau rotineiramente entre 5.300 e 2.100 anos atrás, tornando essa a prova mais antiga registrada do uso do cacau.

Influências Culturais:

Essa descoberta também levanta questões sobre a influência das culturas ancestrais sul-americanas no desenvolvimento das grandes civilizações da América Central. Os vasilhames encontrados em Santa Ana-La Florida apresentam estilo similar aos utilizados posteriormente na América Central.

A história do chocolate se torna ainda mais fascinante com essa descoberta, que nos ajuda a compreender melhor suas origens e sua importância cultural e econômica ao longo dos milênios.

Fonte: Link.

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Origens Revisadas:

Até então, acreditava-se que civilizações da América Central, como os Olmecas e Maias, por volta de 1900 a.C., eram as primeiras a processar sementes de cacau para bebidas em rituais e celebrações. No entanto, estudos genéticos indicam que a maior diversidade genética da árvore de cacau se encontra nas florestas úmidas da alta Amazônia. Essa região, portanto, é considerada o berço das árvores de cacau selvagens e o local onde humanos teriam iniciado seu cultivo.

Evidências Concretas:

Em Santa Ana-La Florida, Equador, arqueólogos desenterraram vasilhas antigas que continham resíduos de cacau. Através de análises, foram encontrados grãos de amido com uma forma única presente apenas em sementes de cacau e a assinatura química da teobromina, substância encontrada apenas em sementes maduras de cacau. Análises de DNA confirmaram a ligação com as árvores de cacau modernas.

Uso Ancestral:

Essas evidências, em conjunto, indicam que os habitantes de Santa Ana-La Florida consumiam cacau rotineiramente entre 5.300 e 2.100 anos atrás, tornando essa a prova mais antiga registrada do uso do cacau.

Influências Culturais:

Essa descoberta também levanta questões sobre a influência das culturas ancestrais sul-americanas no desenvolvimento das grandes civilizações da América Central. Os vasilhames encontrados em Santa Ana-La Florida apresentam estilo similar aos utilizados posteriormente na América Central.

A história do chocolate se torna ainda mais fascinante com essa descoberta, que nos ajuda a compreender melhor suas origens e sua importância cultural e econômica ao longo dos milênios.

Fonte: Link.

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08/07/2024
Páscoa registra crescimento do mercado de chocolates premium no Brasil

O mercado brasileiro de chocolates de alta qualidade está experimentando um crescimento robusto, com um aumento significativo de 17,6% nas vendas em 2024.

Este crescimento é impulsionado pela queda na inflação e pelo consequente aumento de 4,6% na massa real de rendimentos dos consumidores.

Os brasileiros estão cada vez mais buscando produtos que atendam a características dietéticas específicas, como opções sem glúten, sem lactose ou orgânicas, além de valorizarem a exclusividade e a qualidade superior dos chocolates premium.

No entanto, marcas novas ou menos conhecidas enfrentam o desafio de se estabelecer em um mercado em transformação. A estabilidade econômica e as mudanças nos hábitos de consumo exigem estratégias inovadoras para conquistar a preferência dos consumidores.

Especialistas acreditam que a tendência de crescimento continuará, à medida que mais consumidores se tornam conscientes das opções de chocolates premium disponíveis no mercado brasileiro.

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Este crescimento é impulsionado pela queda na inflação e pelo consequente aumento de 4,6% na massa real de rendimentos dos consumidores.

Os brasileiros estão cada vez mais buscando produtos que atendam a características dietéticas específicas, como opções sem glúten, sem lactose ou orgânicas, além de valorizarem a exclusividade e a qualidade superior dos chocolates premium.

No entanto, marcas novas ou menos conhecidas enfrentam o desafio de se estabelecer em um mercado em transformação. A estabilidade econômica e as mudanças nos hábitos de consumo exigem estratégias inovadoras para conquistar a preferência dos consumidores.

Especialistas acreditam que a tendência de crescimento continuará, à medida que mais consumidores se tornam conscientes das opções de chocolates premium disponíveis no mercado brasileiro.

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25/03/2024
Chocolate em risco: como a crise do cacau pode afetar o seu bolso e o seu paladar
A crise do cacau é um problema que afeta a produção e o consumo de chocolate no mundo.

Ela é causada por vários fatores, como conflitos políticos, dependência de poucos países produtores, aumento da demanda e mudanças climáticas.

Um dos fatores que contribuiu para a crise foi a invasão da Rússia à Ucrânia em 2022, que provocou uma alta nos preços do petróleo, do carvão e do gás. Isso fez com que os fabricantes de chocolate europeus reduzissem seus pedidos de cacau, temendo não poderem operar suas fábricas.

Outro fator é a dependência de quatro países da África Ocidental (Costa do Marfim, Gana, Camarões e Nigéria) que produzem cerca de 75% de todo o cacau do mundo. Esses países enfrentam problemas como doenças, chuvas irregulares, árvores envelhecidas, baixos preços e falta de incentivos para os agricultores. Muitos deles abandonam o cultivo do cacau e migram para as cidades ou outros países em busca de melhores oportunidades.

Além disso, há um aumento da demanda por chocolate em países como a China, onde as vendas dobraram na última década. Os chineses consomem mais cacau do que produzem, o que aumenta a pressão sobre o mercado internacional.

Por fim, as mudanças climáticas podem afetar as condições de cultivo do cacau e reduzir a área adequada para o plantio. O cacau precisa de um clima quente e úmido para crescer, mas o aquecimento global pode alterar os padrões de temperatura e precipitação.

Todos esses fatores levaram a uma escassez de cacau no mercado internacional e a um aumento do seu preço, que atingiu um pico de 46 anos em junho de 2023. Isso pode ter impactos negativos para os consumidores, que podem ter que pagar mais caro pelo chocolate, e para os produtores, que podem não ter renda suficiente para sustentar suas famílias.

Para evitar que a crise se agrave, é preciso tomar medidas urgentes para garantir a sustentabilidade da produção e do consumo de chocolate. Algumas dessas medidas são:

Apoiar os agricultores com assistência técnica, financeira e social para melhorar a qualidade e a produtividade do cacau.

Diversificar as fontes de fornecimento de cacau e incentivar o cultivo em outros países com potencial agrícola.

Promover o consumo responsável de chocolate e reduzir o desperdício.

Investir em pesquisa e desenvolvimento para encontrar novas variedades de cacau mais resistentes e adaptadas às mudanças climáticas.

O chocolate é um alimento delicioso e nutritivo que faz parte da cultura e da história de muitos povos. Não podemos deixar que ele se torne um produto raro e inacessível. Por isso, devemos nos informar sobre a crise do cacau e fazer a nossa parte para preservar esse patrimônio da humanidade.
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Ela é causada por vários fatores, como conflitos políticos, dependência de poucos países produtores, aumento da demanda e mudanças climáticas.

Um dos fatores que contribuiu para a crise foi a invasão da Rússia à Ucrânia em 2022, que provocou uma alta nos preços do petróleo, do carvão e do gás. Isso fez com que os fabricantes de chocolate europeus reduzissem seus pedidos de cacau, temendo não poderem operar suas fábricas.

Outro fator é a dependência de quatro países da África Ocidental (Costa do Marfim, Gana, Camarões e Nigéria) que produzem cerca de 75% de todo o cacau do mundo. Esses países enfrentam problemas como doenças, chuvas irregulares, árvores envelhecidas, baixos preços e falta de incentivos para os agricultores. Muitos deles abandonam o cultivo do cacau e migram para as cidades ou outros países em busca de melhores oportunidades.

Além disso, há um aumento da demanda por chocolate em países como a China, onde as vendas dobraram na última década. Os chineses consomem mais cacau do que produzem, o que aumenta a pressão sobre o mercado internacional.

Por fim, as mudanças climáticas podem afetar as condições de cultivo do cacau e reduzir a área adequada para o plantio. O cacau precisa de um clima quente e úmido para crescer, mas o aquecimento global pode alterar os padrões de temperatura e precipitação.

Todos esses fatores levaram a uma escassez de cacau no mercado internacional e a um aumento do seu preço, que atingiu um pico de 46 anos em junho de 2023. Isso pode ter impactos negativos para os consumidores, que podem ter que pagar mais caro pelo chocolate, e para os produtores, que podem não ter renda suficiente para sustentar suas famílias.

Para evitar que a crise se agrave, é preciso tomar medidas urgentes para garantir a sustentabilidade da produção e do consumo de chocolate. Algumas dessas medidas são:

Apoiar os agricultores com assistência técnica, financeira e social para melhorar a qualidade e a produtividade do cacau.

Diversificar as fontes de fornecimento de cacau e incentivar o cultivo em outros países com potencial agrícola.

Promover o consumo responsável de chocolate e reduzir o desperdício.

Investir em pesquisa e desenvolvimento para encontrar novas variedades de cacau mais resistentes e adaptadas às mudanças climáticas.

O chocolate é um alimento delicioso e nutritivo que faz parte da cultura e da história de muitos povos. Não podemos deixar que ele se torne um produto raro e inacessível. Por isso, devemos nos informar sobre a crise do cacau e fazer a nossa parte para preservar esse patrimônio da humanidade.
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06/09/2023
Nestlé investe na Garoto e amplia produção de chocolates no Brasil

A Nestlé anunciou que vai investir R$ 430 milhões na fábrica da Garoto, em Vila Velha (ES), para aumentar a produção de chocolates.

O objetivo é ampliar em cerca de 10% a capacidade da unidade, que é uma das 10 maiores fábricas de chocolate do mundo. Os investimentos serão realizados entre 2023 e 2024 e vão gerar 1.000 empregos, entre diretos e indiretos, na fase de obras.

A Garoto é uma das marcas de chocolate mais queridas do Brasil, criada há mais de 91 anos. A empresa faz parte do grupo Nestlé desde 2002, quando foi comprada por US$ 250 milhões. A aquisição foi contestada pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade), que alegou que a operação geraria concentração excessiva no mercado de chocolates. A Nestlé recorreu à Justiça e o caso ainda não foi resolvido.

A ampliação da fábrica da Garoto faz parte da estratégia da Nestlé de fortalecer sua presença no segmento de chocolates no Brasil, que é o quarto maior consumidor mundial do produto. A empresa espera aumentar suas vendas e sua participação de mercado com a oferta de produtos de qualidade e com o sabor inconfundível do cacau.

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O objetivo é ampliar em cerca de 10% a capacidade da unidade, que é uma das 10 maiores fábricas de chocolate do mundo. Os investimentos serão realizados entre 2023 e 2024 e vão gerar 1.000 empregos, entre diretos e indiretos, na fase de obras.

A Garoto é uma das marcas de chocolate mais queridas do Brasil, criada há mais de 91 anos. A empresa faz parte do grupo Nestlé desde 2002, quando foi comprada por US$ 250 milhões. A aquisição foi contestada pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade), que alegou que a operação geraria concentração excessiva no mercado de chocolates. A Nestlé recorreu à Justiça e o caso ainda não foi resolvido.

A ampliação da fábrica da Garoto faz parte da estratégia da Nestlé de fortalecer sua presença no segmento de chocolates no Brasil, que é o quarto maior consumidor mundial do produto. A empresa espera aumentar suas vendas e sua participação de mercado com a oferta de produtos de qualidade e com o sabor inconfundível do cacau.

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04/05/2023
Chocolate: um aliado para emagrecer, combater a depressão e aumentar a imunidade

Além de ser delicioso, o chocolate é rico em antioxidantes, flavonoides, polifenóis e outras substâncias que podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, reduzir o estresse, favorecer as atividades físicas, regular a pressão arterial e até aumentar a imunidade. Mas atenção: nem todo chocolate é igual.

Para aproveitar essas vantagens, é preciso escolher as versões mais amargas, com pelo menos 50% de cacau, e consumir com moderação, cerca de 30 gramas por dia. Neste post, vamos explicar como o chocolate pode te ajudar a emagrecer, a combater a depressão e a aumentar a imunidade. Confira!

Como o chocolate pode te ajudar a emagrecer?

Pode parecer contraditório, mas o chocolate pode ser um aliado para quem quer perder peso. Isso porque ele contém triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina no cérebro. A serotonina é um neurotransmissor que regula o humor, o sono e o apetite. Ela ajuda a controlar a ansiedade e a compulsão por doces, além de aumentar a sensação de saciedade. Além disso, o chocolate também contém cafeína e teobromina, substâncias que aceleram o metabolismo e favorecem a queima de gordura.

Como o chocolate pode te ajudar a combater a depressão?

A depressão é uma doença que afeta milhões de pessoas no mundo todo. Ela se caracteriza por uma tristeza persistente, falta de interesse pelas atividades cotidianas, baixa autoestima e alterações no sono e no apetite. O chocolate pode ser um aliado para combater a depressão por vários motivos. Primeiro, ele é capaz de ativar os receptores de prazer no cérebro, liberando endorfinas e dopamina. Esses hormônios são responsáveis pela sensação de bem-estar e felicidade. Segundo, ele também aumenta os níveis de serotonina, como já mencionamos, que é um neurotransmissor que regula o humor e previne os sintomas depressivos. Terceiro, ele possui antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células nervosas do envelhecimento precoce.

Como o chocolate pode te ajudar a aumentar a imunidade?

A imunidade é a capacidade do nosso organismo de se defender de agentes externos que podem causar doenças, como vírus, bactérias e fungos. O chocolate pode te ajudar a aumentar a imunidade por conter flavonoides e polifenóis, que são compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras. Eles atuam na modulação das células do sistema imune, estimulando ou inibindo sua atividade conforme a necessidade. Além disso, eles também melhoram a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares.

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Para aproveitar essas vantagens, é preciso escolher as versões mais amargas, com pelo menos 50% de cacau, e consumir com moderação, cerca de 30 gramas por dia. Neste post, vamos explicar como o chocolate pode te ajudar a emagrecer, a combater a depressão e a aumentar a imunidade. Confira!

Como o chocolate pode te ajudar a emagrecer?

Pode parecer contraditório, mas o chocolate pode ser um aliado para quem quer perder peso. Isso porque ele contém triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina no cérebro. A serotonina é um neurotransmissor que regula o humor, o sono e o apetite. Ela ajuda a controlar a ansiedade e a compulsão por doces, além de aumentar a sensação de saciedade. Além disso, o chocolate também contém cafeína e teobromina, substâncias que aceleram o metabolismo e favorecem a queima de gordura.

Como o chocolate pode te ajudar a combater a depressão?

A depressão é uma doença que afeta milhões de pessoas no mundo todo. Ela se caracteriza por uma tristeza persistente, falta de interesse pelas atividades cotidianas, baixa autoestima e alterações no sono e no apetite. O chocolate pode ser um aliado para combater a depressão por vários motivos. Primeiro, ele é capaz de ativar os receptores de prazer no cérebro, liberando endorfinas e dopamina. Esses hormônios são responsáveis pela sensação de bem-estar e felicidade. Segundo, ele também aumenta os níveis de serotonina, como já mencionamos, que é um neurotransmissor que regula o humor e previne os sintomas depressivos. Terceiro, ele possui antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células nervosas do envelhecimento precoce.

Como o chocolate pode te ajudar a aumentar a imunidade?

A imunidade é a capacidade do nosso organismo de se defender de agentes externos que podem causar doenças, como vírus, bactérias e fungos. O chocolate pode te ajudar a aumentar a imunidade por conter flavonoides e polifenóis, que são compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras. Eles atuam na modulação das células do sistema imune, estimulando ou inibindo sua atividade conforme a necessidade. Além disso, eles também melhoram a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares.

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05/04/2023
Os benefícios do chocolate 70% para a saúde e o humo
O chocolate 70% cacau pode fazer maravilhas pela sua saúde e pelo seu humor. Descubra os segredos desse alimento delicioso e saudável!

O chocolate 70% cacau é feito com uma maior concentração de massa de cacau, o que garante mais nutrientes e antioxidantes para o seu organismo. Alguns dos benefícios do consumo desse tipo de chocolate são:

Prevenção de doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, graças aos flavonoides que protegem as células e os vasos sanguíneos.

Melhora do humor e da sensação de bem-estar, pois o chocolate estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade.

Controle da pressão arterial e da sensibilidade à insulina, pois o chocolate ajuda a regular a liberação de hormônios e neurotransmissores.

Aumento da imunidade e da resistência ao estresse, pois o chocolate tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes .

Mas atenção: para aproveitar esses benefícios, é preciso consumir o chocolate 70% cacau com moderação, pois ele também contém calorias, gorduras e açúcares. O ideal é consumir até 30 gramas por dia, preferencialmente após as refeições.

Então, que tal incluir o chocolate 70% cacau na sua dieta e desfrutar de mais saúde e alegria? Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários!
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O chocolate 70% cacau é feito com uma maior concentração de massa de cacau, o que garante mais nutrientes e antioxidantes para o seu organismo. Alguns dos benefícios do consumo desse tipo de chocolate são:

Prevenção de doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, graças aos flavonoides que protegem as células e os vasos sanguíneos.

Melhora do humor e da sensação de bem-estar, pois o chocolate estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade.

Controle da pressão arterial e da sensibilidade à insulina, pois o chocolate ajuda a regular a liberação de hormônios e neurotransmissores.

Aumento da imunidade e da resistência ao estresse, pois o chocolate tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes .

Mas atenção: para aproveitar esses benefícios, é preciso consumir o chocolate 70% cacau com moderação, pois ele também contém calorias, gorduras e açúcares. O ideal é consumir até 30 gramas por dia, preferencialmente após as refeições.

Então, que tal incluir o chocolate 70% cacau na sua dieta e desfrutar de mais saúde e alegria? Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários!
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04/04/2023
Ovo de Páscoa de Luxo: conheça as opções mais sofisticadas e deliciosas do mercado
Se você quer surpreender alguém especial com um ovo de Páscoa de luxo, saiba que existem opções incríveis no mercado, que vão desde ovos recheados com cremes e frutas até ovos que acompanham joias e roupas.

Neste post, vamos mostrar alguns exemplos de ovos de Páscoa de luxo que você pode encontrar nas lojas e confeitarias mais sofisticadas do país. Confira:

Ovo Baileys: da Ofner, este ovo é feito com chocolate ao leite e chocolate caramelo belga com recheio de creme sabor Baileys, um licor irlandês à base de whisky e creme de leite. Acompanha bombons sortidos com o mesmo recheio. Custa R$ 159 e pesa 300g.

Ovo Sakura Mesclado: da Hanami Confeitaria, do chef Cesar Yukio, este ovo é feito com chocolate branco com chocolate aromatizado de sakura, uma flor de cerejeira típica do Japão. O recheio é de ganache de baunilha e cereja amarena, uma variedade italiana da fruta.

Ovo Dolce & Gabbana: em parceria com a marca de luxo italiana Dolce & Gabbana, a Baci apresenta o ovo Amore e Passione, feito de chocolate branco com ingredientes naturais que conferem um vermelho rubi finalizado com granulados de framboesa. Acompanha uma caixa com 16 bombons Baci Perugina, que são feitos com chocolate ao leite e avelãs inteiras. Custa R$ 139 e pesa 255g.

Ovo de Páscoa Luxo: da Sucrier Doces de Festas, este ovo é inspirado nas bonecas russas Matrioskas e traz três sabores diferentes, um dentro do outro. O ovo menor é um praliné de pistache, preparado com chocolate 70% cacau e pistaches inteiros. O ovo intermediário é um caramelo salgado com flor de sal e amêndoas torradas. E o ovo maior é um crocante de amêndoas caramelizadas coberto com chocolate ao leite belga. Custa R$ 299 e pesa 450g.

Ovo Le Lis Blanc: da grife Le Lis Blanc, este ovo é feito com chocolate ao leite belga e vem acompanhado por uma camiseta exclusiva da marca, que traz a estampa “I Love Chocolate”. A embalagem também é personalizada e tem um design elegante. Custa R$ 199 e pesa 400g.
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Neste post, vamos mostrar alguns exemplos de ovos de Páscoa de luxo que você pode encontrar nas lojas e confeitarias mais sofisticadas do país. Confira:

Ovo Baileys: da Ofner, este ovo é feito com chocolate ao leite e chocolate caramelo belga com recheio de creme sabor Baileys, um licor irlandês à base de whisky e creme de leite. Acompanha bombons sortidos com o mesmo recheio. Custa R$ 159 e pesa 300g.

Ovo Sakura Mesclado: da Hanami Confeitaria, do chef Cesar Yukio, este ovo é feito com chocolate branco com chocolate aromatizado de sakura, uma flor de cerejeira típica do Japão. O recheio é de ganache de baunilha e cereja amarena, uma variedade italiana da fruta.

Ovo Dolce & Gabbana: em parceria com a marca de luxo italiana Dolce & Gabbana, a Baci apresenta o ovo Amore e Passione, feito de chocolate branco com ingredientes naturais que conferem um vermelho rubi finalizado com granulados de framboesa. Acompanha uma caixa com 16 bombons Baci Perugina, que são feitos com chocolate ao leite e avelãs inteiras. Custa R$ 139 e pesa 255g.

Ovo de Páscoa Luxo: da Sucrier Doces de Festas, este ovo é inspirado nas bonecas russas Matrioskas e traz três sabores diferentes, um dentro do outro. O ovo menor é um praliné de pistache, preparado com chocolate 70% cacau e pistaches inteiros. O ovo intermediário é um caramelo salgado com flor de sal e amêndoas torradas. E o ovo maior é um crocante de amêndoas caramelizadas coberto com chocolate ao leite belga. Custa R$ 299 e pesa 450g.

Ovo Le Lis Blanc: da grife Le Lis Blanc, este ovo é feito com chocolate ao leite belga e vem acompanhado por uma camiseta exclusiva da marca, que traz a estampa “I Love Chocolate”. A embalagem também é personalizada e tem um design elegante. Custa R$ 199 e pesa 400g.
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04/04/2023
5 Alimentos que Fazem Mal para Cães e Gatos: Saiba o que Evitar
Você sabia que alguns alimentos que são comuns na nossa dieta podem ser muito prejudiciais para a saúde dos nossos pets?

Cães e gatos têm um sistema digestivo diferente do nosso e não podem metabolizar certas substâncias que são inofensivas para nós. Por isso, é importante saber quais são os alimentos que fazem mal para cães e gatos e evitar oferecê-los aos nossos amigos de quatro patas. Confira a seguir uma lista de cinco alimentos que podem causar desde problemas gastrointestinais até intoxicação grave nos animais.

Chocolate
O chocolate é um dos alimentos mais tóxicos para cães e gatos, pois contém uma substância chamada teobromina, que é um estimulante venenoso para eles. A teobromina pode afetar o sistema nervoso central, o coração e os rins dos pets, causando sintomas como vômito, diarreia, tremores, hiperatividade e convulsões. Em casos mais graves, pode levar à morte. Quanto mais escuro o chocolate, mais teobromina ele contém e mais perigoso ele é. Por isso, nunca dê chocolate ao seu pet e mantenha-o fora do seu alcance.

Cebola e alho
Cebola e alho são temperos muito utilizados na nossa culinária, mas são extremamente nocivos para os cães e gatos. Eles contêm compostos que podem causar danos oxidativos aos glóbulos vermelhos dos animais, levando à anemia hemolítica. Os sintomas de intoxicação por cebola e alho podem demorar alguns dias para aparecer e incluem fraqueza, apatia, falta de apetite, sangue na urina e dificuldade respiratória. A toxicidade vale tanto para cebola e alho crus, cozidos ou desidratados.

Uvas e uvas-passas
Uvas e uvas-passas são frutas que devem ser evitadas pelos pets, pois podem causar insuficiência renal aguda nos cães e gatos. Ainda não se sabe qual é o componente tóxico dessas frutas, mas sabe-se que a quantidade necessária para causar danos varia de acordo com o animal. Alguns pets podem apresentar sintomas com apenas uma ou duas uvas, enquanto outros podem tolerar quantidades maiores. Os sinais de intoxicação por uvas e uvas-passas são vômito, diarreia, letargia, dor abdominal, diminuição da urina e aumento da sede.

Abacate
O abacate é uma fruta muito saudável para os humanos, mas pode ser perigosa para os pets. Ele contém uma toxina chamada persina, que pode causar problemas gastrointestinais nos cães e gatos, como vômito, diarreia e inflamação do pâncreas. Além disso, o caroço do abacate pode causar obstrução intestinal ou asfixia se for ingerido pelo animal. Por isso, não ofereça abacate ao seu pet e mantenha-o longe das plantas de abacateiro.

Café
O café é uma bebida estimulante para os humanos, mas pode ser fatal para os pets. Ele contém cafeína, que é uma substância tóxica para os cães e gatos. A cafeína pode causar sintomas semelhantes aos do chocolate, como vômito, diarreia, taquicardia, arritmia, tremores, hiperatividade e convulsões. Em altas doses, pode provocar coma e morte. Por isso, não deixe seu pet ter acesso ao café ou a outros produtos que contenham cafeína.
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Cães e gatos têm um sistema digestivo diferente do nosso e não podem metabolizar certas substâncias que são inofensivas para nós. Por isso, é importante saber quais são os alimentos que fazem mal para cães e gatos e evitar oferecê-los aos nossos amigos de quatro patas. Confira a seguir uma lista de cinco alimentos que podem causar desde problemas gastrointestinais até intoxicação grave nos animais.

Chocolate
O chocolate é um dos alimentos mais tóxicos para cães e gatos, pois contém uma substância chamada teobromina, que é um estimulante venenoso para eles. A teobromina pode afetar o sistema nervoso central, o coração e os rins dos pets, causando sintomas como vômito, diarreia, tremores, hiperatividade e convulsões. Em casos mais graves, pode levar à morte. Quanto mais escuro o chocolate, mais teobromina ele contém e mais perigoso ele é. Por isso, nunca dê chocolate ao seu pet e mantenha-o fora do seu alcance.

Cebola e alho
Cebola e alho são temperos muito utilizados na nossa culinária, mas são extremamente nocivos para os cães e gatos. Eles contêm compostos que podem causar danos oxidativos aos glóbulos vermelhos dos animais, levando à anemia hemolítica. Os sintomas de intoxicação por cebola e alho podem demorar alguns dias para aparecer e incluem fraqueza, apatia, falta de apetite, sangue na urina e dificuldade respiratória. A toxicidade vale tanto para cebola e alho crus, cozidos ou desidratados.

Uvas e uvas-passas
Uvas e uvas-passas são frutas que devem ser evitadas pelos pets, pois podem causar insuficiência renal aguda nos cães e gatos. Ainda não se sabe qual é o componente tóxico dessas frutas, mas sabe-se que a quantidade necessária para causar danos varia de acordo com o animal. Alguns pets podem apresentar sintomas com apenas uma ou duas uvas, enquanto outros podem tolerar quantidades maiores. Os sinais de intoxicação por uvas e uvas-passas são vômito, diarreia, letargia, dor abdominal, diminuição da urina e aumento da sede.

Abacate
O abacate é uma fruta muito saudável para os humanos, mas pode ser perigosa para os pets. Ele contém uma toxina chamada persina, que pode causar problemas gastrointestinais nos cães e gatos, como vômito, diarreia e inflamação do pâncreas. Além disso, o caroço do abacate pode causar obstrução intestinal ou asfixia se for ingerido pelo animal. Por isso, não ofereça abacate ao seu pet e mantenha-o longe das plantas de abacateiro.

Café
O café é uma bebida estimulante para os humanos, mas pode ser fatal para os pets. Ele contém cafeína, que é uma substância tóxica para os cães e gatos. A cafeína pode causar sintomas semelhantes aos do chocolate, como vômito, diarreia, taquicardia, arritmia, tremores, hiperatividade e convulsões. Em altas doses, pode provocar coma e morte. Por isso, não deixe seu pet ter acesso ao café ou a outros produtos que contenham cafeína.
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03/04/2023
Projeto estabelece percentual mínimo de cacau no chocolate brasileiro

Associações de pequenos produtores de cacau deverão ser fortalecidas. É o que propõe projeto de lei (PLS 93/2015), que pode entrar na pauta de votações da Comissão de Assuntos Econômicos (CAE) do Senado. A proposta da senadora Lídice da Mata (PSB-BA) estabelece o aumento de cacau no chocolate de 25% para 35%. Ela afirmou que a mudança colocará o Brasil no padrão do mercado internacional. A reportagem é de Floriano Filho, da Rádio Senado. Ouça o áudio com mais informações.

15/09/2018
Chocolate artesanal supera crise e mostra crescimento nos últimos anos
O chocolate está transformando a vida de milhares de brasileiros que resolveram investir no negócio próprio. Em apenas 4 anos foi registrado um aumento – quase 50% – no número de microempreendedores que apostaram no setor de chocolate artesanal.

É um dos mercados que driblaram a crise e vem crescendo no Brasil.

Com o crescimento nos últimos anos, o setor gerou quase 80 mil empregos, uma prova de que os consumidores procuram cada vez mais estes produtos.

Entre os artesanais se destacam os produtos ‘Gourmet’ que combinam ingredientes especiais a um chocolate com percentual maior de cacau e menor de açúcar.

Não é só pelo sabor

Chocolates com mais cacau têm substâncias que fazem bem ao organismo.

Segundo a nutricionista Anália Barouch, além dos já conhecidos antioxidantes, o chocolate também pode ser um santo remédio, mas requer moderação.

“Os estudos mostram pode o chocolate ajudar a diminuir a pressão arterial, mas o consumo em excesso deve ser evitado. Uma pessoa deve ingerir no máximo uma porção de 20g a 30g por dia”, disse ela.

Para quem não abre mão de um chocolate bem doce e quer passar a comer o mais saudável, aquele com mais cacau e menos açúcar, pode ser bem difícil se acostumar. Mas há algumas dicas que podem ajudar:
- Reduzir o consumo de bolos, biscoitos recheados e sobremesas muito doces.
- Evitar comprar tabletes de chocolates onde o maior ingrediente é o açúcar.
- Comer pelo menos uma vez na semana um 20g ou 30g de chocolate com maior proporção de cacau.
- Reduzir gradativamente o chocolate com mais açúcar: comece com um tablete de 40% cacau até se acostumar com o gosto. Depois vá experimentando outros até chegar no chocolate com 70% de cacau.
11/09/2018