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Tag: queijo

  • Queijos artesanais de Minas Gerais são premiados em concurso estadual

    Queijos artesanais de Minas Gerais são premiados em concurso estadual

    Os queijos artesanais de Minas Gerais são reconhecidos pela sua qualidade e diversidade.

    Para valorizar essa tradição, foi realizado o Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que premiou os melhores produtos das regiões de Minas Artesanal, Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    O concurso contou com a participação de 36 produtores, que inscreveram seus queijos em quatro categorias: fresco, meia cura, curado e extra curado. Os queijos foram avaliados por uma comissão de jurados técnicos, que consideraram aspectos como apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato.

    Os vencedores do concurso foram anunciados em uma cerimônia realizada no dia 5 de setembro, na cidade de Belo Horizonte. Os produtores premiados foram:

    • José Orlando Ferreira Júnior, da região de Minas Artesanal, que conquistou o primeiro lugar na categoria fresco com o seu queijo QMA.

    • Júlio Silvestre de Lima, das regiões de Alagoa e Mantiqueira de Minas, que venceu nas categorias meia cura e curado com os seus queijos Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    • Guilherme Arantes Rosa Maciel, também das regiões de Alagoa e Mantiqueira de Minas, que levou o prêmio na categoria extra curado com o seu queijo Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    Os queijos vencedores tiveram uma boa projeção no mercado e uma maior remuneração dos produtores. A Emater-MG, empresa vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), apoia a legalização das queijarias e a inserção do produto no mercado.

    O concurso foi uma iniciativa da Seapa, em parceria com a Emater-MG, o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

    O objetivo do concurso foi promover a qualidade dos queijos artesanais de Minas Gerais, incentivar a produção sustentável e valorizar a cultura e a identidade mineiras.

    Com informações da Agência Minas Gerais.

    (mais…)

    Para valorizar essa tradição, foi realizado o Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que premiou os melhores produtos das regiões de Minas Artesanal, Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    O concurso contou com a participação de 36 produtores, que inscreveram seus queijos em quatro categorias: fresco, meia cura, curado e extra curado. Os queijos foram avaliados por uma comissão de jurados técnicos, que consideraram aspectos como apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato.

    Os vencedores do concurso foram anunciados em uma cerimônia realizada no dia 5 de setembro, na cidade de Belo Horizonte. Os produtores premiados foram:

    • José Orlando Ferreira Júnior, da região de Minas Artesanal, que conquistou o primeiro lugar na categoria fresco com o seu queijo QMA.

    • Júlio Silvestre de Lima, das regiões de Alagoa e Mantiqueira de Minas, que venceu nas categorias meia cura e curado com os seus queijos Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    • Guilherme Arantes Rosa Maciel, também das regiões de Alagoa e Mantiqueira de Minas, que levou o prêmio na categoria extra curado com o seu queijo Alagoa e Mantiqueira de Minas.

    Os queijos vencedores tiveram uma boa projeção no mercado e uma maior remuneração dos produtores. A Emater-MG, empresa vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), apoia a legalização das queijarias e a inserção do produto no mercado.

    O concurso foi uma iniciativa da Seapa, em parceria com a Emater-MG, o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

    O objetivo do concurso foi promover a qualidade dos queijos artesanais de Minas Gerais, incentivar a produção sustentável e valorizar a cultura e a identidade mineiras.

    Com informações da Agência Minas Gerais.

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  • Região do Cerrado é reconhecida pela produção de Queijo Minas Artesanal

    Região do Cerrado é reconhecida pela produção de Queijo Minas Artesanal

    O Queijo Minas Artesanal do Cerrado conquistou um importante reconhecimento: o registro de Indicação Geográfica (IG) na espécie Indicação de Procedência (IP) pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). 

    Esse registro garante que o queijo é produzido com leite de vaca cru integral e fermento natural na Região do Cerrado, seguindo as tradições e os saberes locais.

    A IG do Queijo Minas Artesanal do Cerrado abrange 19 municípios mineiros e beneficia cerca de seis mil produtores. É a terceira região produtora de Queijo Minas Artesanal a obter o registro, depois das regiões da Canastra e do Serro. A IG valoriza o queijo e protege a sua origem, evitando a concorrência desleal e a falsificação.

    A obtenção do registro foi um trabalho conjunto da Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado (APROCEM), da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Essas instituições apoiaram os produtores na elaboração do regulamento de uso da IG, na adoção de boas práticas agropecuárias e de fabricação, na capacitação e na divulgação do queijo.

    O Queijo Minas Artesanal do Cerrado é um produto típico da cultura mineira, que representa a identidade e a história da região. Com o registro de IG, os produtores esperam ampliar o mercado consumidor, aumentar a renda e preservar o patrimônio gastronômico do estado.

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    Esse registro garante que o queijo é produzido com leite de vaca cru integral e fermento natural na Região do Cerrado, seguindo as tradições e os saberes locais.

    A IG do Queijo Minas Artesanal do Cerrado abrange 19 municípios mineiros e beneficia cerca de seis mil produtores. É a terceira região produtora de Queijo Minas Artesanal a obter o registro, depois das regiões da Canastra e do Serro. A IG valoriza o queijo e protege a sua origem, evitando a concorrência desleal e a falsificação.

    A obtenção do registro foi um trabalho conjunto da Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado (APROCEM), da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Essas instituições apoiaram os produtores na elaboração do regulamento de uso da IG, na adoção de boas práticas agropecuárias e de fabricação, na capacitação e na divulgação do queijo.

    O Queijo Minas Artesanal do Cerrado é um produto típico da cultura mineira, que representa a identidade e a história da região. Com o registro de IG, os produtores esperam ampliar o mercado consumidor, aumentar a renda e preservar o patrimônio gastronômico do estado.

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  • O que faz o queijo tipo canastra ser tão especial?

    Os queijos de Minas Gerais são premiados no mundo inteiro e alguns até já ganharam título de melhor queijo do mundo. Apesar de possuir diversas regiões produtoras de queijo, os produzidos na Serra da Canastra são sempre os mais lembrados.

    Mas afinal, o que faz o queijo tipo canastra ser tão especial?

    Segundo especialistas ouvidos pela W Rádio Brasil, existem vários fatores que contribuem para essa fama, mas apenas três fatores são fundamentais para tornar o queijo tipo canastra um produto diferenciado.

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