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Tag: São Paulo

Trabalho remoto redefine a vida urbana: como cidades caras se tornaram redutos de gestores

A pandemia de COVID-19 e a subsequente ascensão do trabalho remoto transformaram o cenário urbano e residencial dos EUA e de muitos países, inclusive o Brasil.

Uma análise recente da ADP (ADP Research Institute) revelou que as cidades mais caras estão se tornando cada vez mais povoadas por gestores, enquanto os trabalhadores de linha de frente estão se deslocando para áreas mais acessíveis.

O estudo introduziu o “índice de liderança”, uma métrica que compara a proporção de gestores versus trabalhadores de linha de frente em áreas metropolitanas. Desde o início da pandemia, cidades com custos de moradia elevados, como São Francisco, Seattle, Los Angeles, Boston, Washington, D.C., e Nova York, registraram aumentos significativos nesse índice.

A mudança é atribuída ao fato de que muitos gestores preferem manter-se próximos aos centros de decisão, enquanto os trabalhadores não gerenciais podem exercer suas funções remotamente de locais com custo de vida mais baixo. Isso levou ao surgimento de “cidades secundárias”, consideradas opções metropolitanas mais acessíveis.

Além disso, a tendência de trabalhar remotamente fez com que os trabalhadores vivessem, em média, a 27 milhas de distância de seus empregos, com cerca de 5% vivendo a mais de 50 milhas de distância. Essa dispersão geográfica apresenta desafios para as políticas de retorno ao escritório e tem implicações significativas para o mercado imobiliário e a economia local.

Especialistas alertam que, se essa tendência continuar, eventualmente apenas gestores altamente remunerados poderão se dar ao luxo de viver em cidades caras, alterando a dinâmica de negócios e a diversidade de mão de obra nessas áreas.

Fonte: Link.

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Uma análise recente da ADP (ADP Research Institute) revelou que as cidades mais caras estão se tornando cada vez mais povoadas por gestores, enquanto os trabalhadores de linha de frente estão se deslocando para áreas mais acessíveis.

O estudo introduziu o “índice de liderança”, uma métrica que compara a proporção de gestores versus trabalhadores de linha de frente em áreas metropolitanas. Desde o início da pandemia, cidades com custos de moradia elevados, como São Francisco, Seattle, Los Angeles, Boston, Washington, D.C., e Nova York, registraram aumentos significativos nesse índice.

A mudança é atribuída ao fato de que muitos gestores preferem manter-se próximos aos centros de decisão, enquanto os trabalhadores não gerenciais podem exercer suas funções remotamente de locais com custo de vida mais baixo. Isso levou ao surgimento de “cidades secundárias”, consideradas opções metropolitanas mais acessíveis.

Além disso, a tendência de trabalhar remotamente fez com que os trabalhadores vivessem, em média, a 27 milhas de distância de seus empregos, com cerca de 5% vivendo a mais de 50 milhas de distância. Essa dispersão geográfica apresenta desafios para as políticas de retorno ao escritório e tem implicações significativas para o mercado imobiliário e a economia local.

Especialistas alertam que, se essa tendência continuar, eventualmente apenas gestores altamente remunerados poderão se dar ao luxo de viver em cidades caras, alterando a dinâmica de negócios e a diversidade de mão de obra nessas áreas.

Fonte: Link.

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07/03/2024
Restaurantes em São Paulo adotam medidas para combater o desperdício de comida
O Brasil é um dos países que mais desperdiçam alimentos no mundo.

Segundo a ONU, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos são jogados fora por ano no país, sendo que 80% desse desperdício acontecem no processo de produção, manuseio, transporte e nas centrais de abastecimento. Além do impacto ambiental, social e econômico, o desperdício de comida é um contraste com a realidade de milhões de brasileiros que sofrem com a fome e a insegurança alimentar.

Diante desse cenário, alguns restaurantes em São Paulo estão buscando formas de reduzir o desperdício de comida e contribuir para uma alimentação mais sustentável e solidária. Conheça algumas dessas iniciativas:

Praça São Lourenço

O restaurante Praça São Lourenço, localizado na Vila Olímpia, tem como proposta oferecer uma gastronomia variada e de qualidade, com ingredientes frescos e orgânicos. Para evitar o desperdício, o restaurante adota algumas medidas, como:

Planejar o cardápio e as compras de acordo com a demanda dos clientes;

Aproveitar integralmente os alimentos, usando cascas, talos e sementes em receitas criativas;

Doar os alimentos excedentes para instituições sociais cadastradas no projeto Mesa Brasil, do Sesc;

Compostar os resíduos orgânicos e usá-los como adubo na própria horta do restaurante;

Sensibilizar os funcionários e os clientes sobre a importância de evitar o desperdício.

Mexicaníssimo

O Mexicaníssimo é um restaurante especializado em culinária mexicana, com unidades no Brooklin e na Vila Olímpia. O restaurante se diferencia por oferecer um menu tradicionalmente mexicano, com opções para vegetarianos e veganos. Para combater o desperdício, o restaurante adota as seguintes práticas:

Usar embalagens biodegradáveis e recicláveis para o delivery;

Oferecer aos clientes a opção de levar para casa as sobras das refeições;

Participar do aplicativo Cheap Food, que conecta restaurantes que têm alimentos que seriam descartados com consumidores que querem aproveitá-los, por um preço mais acessível;

Apoiar o projeto Gramachinho, que alimenta centenas de famílias em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, que dependiam do maior lixão da América Latina para sobreviver.

Othelo

O Othelo é um restaurante que oferece uma cozinha contemporânea, com influências da gastronomia italiana, francesa e brasileira. O restaurante está localizado no Campo Belo e tem como propósito servir pratos saborosos, saudáveis e sustentáveis. Para isso, o restaurante segue algumas ações, como:

Utilizar ingredientes orgânicos, locais e da estação, valorizando os pequenos produtores;

Controlar o estoque e o preparo dos alimentos, evitando o excesso e o desperdício;

Separar e reciclar os resíduos sólidos, como papel, plástico, metal e vidro;

Destinar os resíduos orgânicos para uma empresa especializada em compostagem, que transforma o material em adubo para hortas urbanas;

Educar os colaboradores e os clientes sobre a importância de reduzir o desperdício e preservar o meio ambiente.

Almanara

O Almanara é um restaurante especializado em culinária árabe, com mais de 60 anos de tradição em São Paulo. O restaurante possui diversas unidades na cidade e oferece um cardápio variado, com pratos típicos e saudáveis. Para minimizar o desperdício, o restaurante adota as seguintes medidas:

Utilizar técnicas de conservação e armazenamento dos alimentos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;

Servir porções adequadas aos clientes, evitando o desperdício no prato;

Oferecer aos clientes a possibilidade de escolher entre diferentes tamanhos de porções, de acordo com a sua fome;

Doar os alimentos que não foram consumidos para entidades assistenciais, por meio do programa Mesa Brasil, do Sesc;

Incentivar os clientes a levar para casa as sobras das refeições, fornecendo embalagens apropriadas.

Esses são alguns exemplos de restaurantes em São Paulo que estão fazendo a sua parte para combater o desperdício de comida e promover uma alimentação mais consciente e responsável. Essas iniciativas podem servir de inspiração para outros estabelecimentos e consumidores que queiram se engajar nessa causa e contribuir para um mundo melhor.
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Segundo a ONU, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos são jogados fora por ano no país, sendo que 80% desse desperdício acontecem no processo de produção, manuseio, transporte e nas centrais de abastecimento. Além do impacto ambiental, social e econômico, o desperdício de comida é um contraste com a realidade de milhões de brasileiros que sofrem com a fome e a insegurança alimentar.

Diante desse cenário, alguns restaurantes em São Paulo estão buscando formas de reduzir o desperdício de comida e contribuir para uma alimentação mais sustentável e solidária. Conheça algumas dessas iniciativas:

Praça São Lourenço

O restaurante Praça São Lourenço, localizado na Vila Olímpia, tem como proposta oferecer uma gastronomia variada e de qualidade, com ingredientes frescos e orgânicos. Para evitar o desperdício, o restaurante adota algumas medidas, como:

Planejar o cardápio e as compras de acordo com a demanda dos clientes;

Aproveitar integralmente os alimentos, usando cascas, talos e sementes em receitas criativas;

Doar os alimentos excedentes para instituições sociais cadastradas no projeto Mesa Brasil, do Sesc;

Compostar os resíduos orgânicos e usá-los como adubo na própria horta do restaurante;

Sensibilizar os funcionários e os clientes sobre a importância de evitar o desperdício.

Mexicaníssimo

O Mexicaníssimo é um restaurante especializado em culinária mexicana, com unidades no Brooklin e na Vila Olímpia. O restaurante se diferencia por oferecer um menu tradicionalmente mexicano, com opções para vegetarianos e veganos. Para combater o desperdício, o restaurante adota as seguintes práticas:

Usar embalagens biodegradáveis e recicláveis para o delivery;

Oferecer aos clientes a opção de levar para casa as sobras das refeições;

Participar do aplicativo Cheap Food, que conecta restaurantes que têm alimentos que seriam descartados com consumidores que querem aproveitá-los, por um preço mais acessível;

Apoiar o projeto Gramachinho, que alimenta centenas de famílias em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, que dependiam do maior lixão da América Latina para sobreviver.

Othelo

O Othelo é um restaurante que oferece uma cozinha contemporânea, com influências da gastronomia italiana, francesa e brasileira. O restaurante está localizado no Campo Belo e tem como propósito servir pratos saborosos, saudáveis e sustentáveis. Para isso, o restaurante segue algumas ações, como:

Utilizar ingredientes orgânicos, locais e da estação, valorizando os pequenos produtores;

Controlar o estoque e o preparo dos alimentos, evitando o excesso e o desperdício;

Separar e reciclar os resíduos sólidos, como papel, plástico, metal e vidro;

Destinar os resíduos orgânicos para uma empresa especializada em compostagem, que transforma o material em adubo para hortas urbanas;

Educar os colaboradores e os clientes sobre a importância de reduzir o desperdício e preservar o meio ambiente.

Almanara

O Almanara é um restaurante especializado em culinária árabe, com mais de 60 anos de tradição em São Paulo. O restaurante possui diversas unidades na cidade e oferece um cardápio variado, com pratos típicos e saudáveis. Para minimizar o desperdício, o restaurante adota as seguintes medidas:

Utilizar técnicas de conservação e armazenamento dos alimentos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;

Servir porções adequadas aos clientes, evitando o desperdício no prato;

Oferecer aos clientes a possibilidade de escolher entre diferentes tamanhos de porções, de acordo com a sua fome;

Doar os alimentos que não foram consumidos para entidades assistenciais, por meio do programa Mesa Brasil, do Sesc;

Incentivar os clientes a levar para casa as sobras das refeições, fornecendo embalagens apropriadas.

Esses são alguns exemplos de restaurantes em São Paulo que estão fazendo a sua parte para combater o desperdício de comida e promover uma alimentação mais consciente e responsável. Essas iniciativas podem servir de inspiração para outros estabelecimentos e consumidores que queiram se engajar nessa causa e contribuir para um mundo melhor.
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24/12/2023
Restaurante Portal da Coreia: uma viagem gastronômica pela culinária coreana em São Paulo

Se você é fã da cultura e da gastronomia coreana, não pode deixar de conhecer o Restaurante Portal da Coreia, um dos melhores lugares para saborear os pratos típicos desse país em São Paulo.

Localizado no bairro da Liberdade, o restaurante é especializado em comidas coreanas, preparadas com os mesmos temperos e ingredientes tradicionais da Coreia.

Você vai se deliciar com o churrasco à moda coreana, que pode ser feito com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, acompanhado de arroz, salada e kimchi, a famosa conserva de acelga apimentada que é um dos símbolos da culinária coreana.

Outra opção é o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar, que é ideal para os dias frios. O restaurante também oferece outras iguarias, como o bibimbap, o bulgogi e o japchae, que vão te fazer sentir na própria Coreia.

O Restaurante Portal da Coreia funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar, e tem um ambiente aconchegante e acolhedor.

Não perca tempo e faça já a sua reserva pelo telefone (11) 3271-0924 ou pelo site Portal da Coreia.

Você vai se surpreender com os sabores e aromas dessa cozinha milenar.

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Localizado no bairro da Liberdade, o restaurante é especializado em comidas coreanas, preparadas com os mesmos temperos e ingredientes tradicionais da Coreia.

Você vai se deliciar com o churrasco à moda coreana, que pode ser feito com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, acompanhado de arroz, salada e kimchi, a famosa conserva de acelga apimentada que é um dos símbolos da culinária coreana.

Outra opção é o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar, que é ideal para os dias frios. O restaurante também oferece outras iguarias, como o bibimbap, o bulgogi e o japchae, que vão te fazer sentir na própria Coreia.

O Restaurante Portal da Coreia funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar, e tem um ambiente aconchegante e acolhedor.

Não perca tempo e faça já a sua reserva pelo telefone (11) 3271-0924 ou pelo site Portal da Coreia.

Você vai se surpreender com os sabores e aromas dessa cozinha milenar.

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14/08/2023
Descubra o Komah, o restaurante coreano que encanta os paulistanos

Se você está procurando uma experiência gastronômica diferente e saborosa, o Komah é uma ótima opção.

O restaurante, que fica na Barra Funda, oferece pratos da culinária coreana com um toque de sofisticação e originalidade. O chef Paulo Shin, que tem passagens por renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha, é o responsável pelo cardápio, que muda a cada estação.

O Komah é um lugar aconchegante e charmoso, com uma decoração que mistura elementos modernos e tradicionais. O atendimento é atencioso e simpático, e o chef faz questão de explicar cada prato aos clientes. O menu degustação, que custa R$ 125 por pessoa, é uma boa forma de conhecer as especialidades da casa. São seis etapas, que incluem entradas, pratos principais e sobremesa.

Entre os pratos mais pedidos estão o japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, que tem uma textura leve e um sabor adocicado; e o dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca, que vem servido em uma panela de pedra quente, que mantém o calor e deixa o arroz crocante. Outras delícias são o kimchi jjigae, uma sopa picante de acelga fermentada com tofu e carne de porco; e o bulgogi, fatias finas de carne bovina marinadas em molho de soja, alho e gergelim.

Para acompanhar, há uma carta de vinhos selecionados pelo sommelier Daniel Perches, que harmonizam bem com os sabores da cozinha coreana. Há também cervejas artesanais, saquês e chás. Para finalizar, o Komah oferece sobremesas como o bingsu, um sorvete de leite condensado com frutas vermelhas; e o hotteok, um bolinho frito recheado com açúcar mascavo e nozes.

O Komah é um restaurante que vale a pena conhecer, tanto pela qualidade da comida quanto pelo serviço e pelo ambiente. É uma oportunidade de descobrir os encantos da gastronomia coreana em São Paulo.

Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda Telefone: (11) 3569-7956

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O restaurante, que fica na Barra Funda, oferece pratos da culinária coreana com um toque de sofisticação e originalidade. O chef Paulo Shin, que tem passagens por renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha, é o responsável pelo cardápio, que muda a cada estação.

O Komah é um lugar aconchegante e charmoso, com uma decoração que mistura elementos modernos e tradicionais. O atendimento é atencioso e simpático, e o chef faz questão de explicar cada prato aos clientes. O menu degustação, que custa R$ 125 por pessoa, é uma boa forma de conhecer as especialidades da casa. São seis etapas, que incluem entradas, pratos principais e sobremesa.

Entre os pratos mais pedidos estão o japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, que tem uma textura leve e um sabor adocicado; e o dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca, que vem servido em uma panela de pedra quente, que mantém o calor e deixa o arroz crocante. Outras delícias são o kimchi jjigae, uma sopa picante de acelga fermentada com tofu e carne de porco; e o bulgogi, fatias finas de carne bovina marinadas em molho de soja, alho e gergelim.

Para acompanhar, há uma carta de vinhos selecionados pelo sommelier Daniel Perches, que harmonizam bem com os sabores da cozinha coreana. Há também cervejas artesanais, saquês e chás. Para finalizar, o Komah oferece sobremesas como o bingsu, um sorvete de leite condensado com frutas vermelhas; e o hotteok, um bolinho frito recheado com açúcar mascavo e nozes.

O Komah é um restaurante que vale a pena conhecer, tanto pela qualidade da comida quanto pelo serviço e pelo ambiente. É uma oportunidade de descobrir os encantos da gastronomia coreana em São Paulo.

Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda Telefone: (11) 3569-7956

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10/08/2023
Os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo

Se você é fã da culinária coreana ou quer experimentar novos sabores, São Paulo é o lugar certo para você.

A cidade tem uma grande variedade de restaurantes que oferecem os pratos típicos da Coreia, como o churrasco coreano, o bibimbap, o japchae e muito mais. Neste artigo, vamos apresentar os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo, segundo as avaliações dos usuários do Tripadvisor e do site São Paulo Secreto. Confira!

1. Komah

O Komah é um restaurante comandado pelo chef Paulo Shin, que trabalhou em renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha. O cardápio é inspirado na gastronomia tradicional coreana, mas com um toque de modernidade e criatividade. O destaque fica por conta do japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, e do dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca. O Komah fica na Barra Funda e funciona de terça a sábado, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda
Telefone: (11) 3569-7956

2. Restaurante Portal da Coreia

O Restaurante Portal da Coreia é especializado em comidas típicas coreanas, com o mesmo gosto tradicional da Coreia. O restaurante oferece os pratos originais e autênticos da culinária coreana, como o churrasco à moda coreana, servido em versões com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, o kimchi, a conserva de acelga apimentada, e o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar. O Restaurante Portal da Coreia fica na Liberdade e funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua da Glória, 729 – Liberdade
Telefone: (11) 3271-0924

3. Seok Joung

O Seok Joung é um restaurante que oferece o verdadeiro churrasco coreano, feito com carnes selecionadas e temperadas com molhos especiais. A carne chega à mesa do cliente acompanhada por vários acompanhamentos, como panquecas de legumes, salada de pepino e conserva de nabo. O restaurante também serve outros pratos típicos da Coreia, como o bulgogi, a carne fatiada ao molho de soja adocicado, e o bibimbap, o arroz misturado com vegetais e carne. O Seok Joung fica no Bom Retiro e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3331-2799

4. New Shin-La Kwan

O New Shin-La Kwan é outro restaurante que se destaca pelo churrasco coreano, feito com pedaços de carne muito bem temperados e finalizados em uma grelha na própria mesa do cliente. O restaurante também serve outros pratos da culinária coreana, como o dak galbi, o frango picante com legumes e queijo derretido, e o haemul pajeon, a panqueca de frutos do mar. O New Shin-La Kwan fica no Bom Retiro e funciona todos os dias, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Prates, 343 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3228-1254

5. Tanka Restaurante

O Tanka Restaurante é um buffet que oferece mais de 60 opções no cardápio, que inclui a culinária japonesa, chinesa, coreana e tailandesa. Por um preço fixo, você consome à vontade: comida, sobremesa e frozen yogurt. Entre as opções de comida coreana, estão o kimchi bokkeumbap, o arroz frito com kimchi, o tteokbokki, o bolinho de arroz apimentado, e o gimbap, o enrolado de arroz com alga. O Tanka Restaurante fica na Liberdade e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

Endereço: Praça da Liberdade, 149 – Liberdade
Telefone: (11) 3272-8978

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A cidade tem uma grande variedade de restaurantes que oferecem os pratos típicos da Coreia, como o churrasco coreano, o bibimbap, o japchae e muito mais. Neste artigo, vamos apresentar os 5 melhores restaurantes de comida coreana em São Paulo, segundo as avaliações dos usuários do Tripadvisor e do site São Paulo Secreto. Confira!

1. Komah

O Komah é um restaurante comandado pelo chef Paulo Shin, que trabalhou em renomados restaurantes na Coreia do Sul e na Espanha. O cardápio é inspirado na gastronomia tradicional coreana, mas com um toque de modernidade e criatividade. O destaque fica por conta do japchae, um macarrão de batata doce com hortaliças e mel de abelha, e do dolsot bibimbap, um arroz de algas com gema, legumes e carne-seca. O Komah fica na Barra Funda e funciona de terça a sábado, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 378 – Barra Funda
Telefone: (11) 3569-7956

2. Restaurante Portal da Coreia

O Restaurante Portal da Coreia é especializado em comidas típicas coreanas, com o mesmo gosto tradicional da Coreia. O restaurante oferece os pratos originais e autênticos da culinária coreana, como o churrasco à moda coreana, servido em versões com costela ao molho agridoce ou pancetta com legumes, o kimchi, a conserva de acelga apimentada, e o sundubu jjigae, uma sopa de tofu com frutos do mar. O Restaurante Portal da Coreia fica na Liberdade e funciona de segunda a sábado, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua da Glória, 729 – Liberdade
Telefone: (11) 3271-0924

3. Seok Joung

O Seok Joung é um restaurante que oferece o verdadeiro churrasco coreano, feito com carnes selecionadas e temperadas com molhos especiais. A carne chega à mesa do cliente acompanhada por vários acompanhamentos, como panquecas de legumes, salada de pepino e conserva de nabo. O restaurante também serve outros pratos típicos da Coreia, como o bulgogi, a carne fatiada ao molho de soja adocicado, e o bibimbap, o arroz misturado com vegetais e carne. O Seok Joung fica no Bom Retiro e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Correia de Melo, 135 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3331-2799

4. New Shin-La Kwan

O New Shin-La Kwan é outro restaurante que se destaca pelo churrasco coreano, feito com pedaços de carne muito bem temperados e finalizados em uma grelha na própria mesa do cliente. O restaurante também serve outros pratos da culinária coreana, como o dak galbi, o frango picante com legumes e queijo derretido, e o haemul pajeon, a panqueca de frutos do mar. O New Shin-La Kwan fica no Bom Retiro e funciona todos os dias, no almoço e no jantar.

Endereço: Rua Prates, 343 – Bom Retiro
Telefone: (11) 3228-1254

5. Tanka Restaurante

O Tanka Restaurante é um buffet que oferece mais de 60 opções no cardápio, que inclui a culinária japonesa, chinesa, coreana e tailandesa. Por um preço fixo, você consome à vontade: comida, sobremesa e frozen yogurt. Entre as opções de comida coreana, estão o kimchi bokkeumbap, o arroz frito com kimchi, o tteokbokki, o bolinho de arroz apimentado, e o gimbap, o enrolado de arroz com alga. O Tanka Restaurante fica na Liberdade e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

Endereço: Praça da Liberdade, 149 – Liberdade
Telefone: (11) 3272-8978

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10/08/2023
Basilicata: a tradição italiana em São Paulo

A Basilicata é uma padaria e restaurante que faz parte da história e da cultura de São Paulo.

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Fundada em 1914 por Felipe Ponzio, um imigrante italiano que veio da região da Basilicata, no sul da Itália, a padaria se tornou um símbolo do bairro do Bixiga, onde se concentra a maior parte da comunidade italiana na cidade.

A receita do pão italiano, que é o carro-chefe da padaria, foi trazida por Felipe Ponzio e mantida até hoje com os mesmos ingredientes: farinha, água, sal e fermento natural. O pão é assado em um forno a lenha que data de 1935 e tem um sabor único e inconfundível. Além do pão, a padaria oferece outros produtos de qualidade, como doces, bolos, tortas, salgados e frios.

Em 2017, a padaria passou por uma reforma e se transformou em um espaço mais amplo e moderno, que conta também com um empório e um restaurante. No empório, é possível encontrar produtos importados da Itália, como massas, molhos, queijos, vinhos e azeites. No restaurante, o cardápio é composto por pratos típicos italianos, como lasanha, nhoque, polpetone e risoto. O ambiente é aconchegante e familiar, ideal para um almoço ou jantar com amigos ou familiares.

A Basilicata comemorou seu centenário em 2014 com o lançamento de um livro que conta sua história e suas conquistas ao longo de mais de 100 anos de existência. O livro foi escrito pelo jornalista Leão Serva e pelo fotógrafo Cristiano Mascaro e traz depoimentos de clientes, funcionários e personalidades que frequentam ou frequentaram a padaria. O livro é uma homenagem à trajetória da Basilicata e à sua contribuição para a gastronomia e a cultura paulistana.

A Basilicata é mais do que uma padaria e restaurante. É um patrimônio histórico e cultural de São Paulo, que preserva as tradições e os sabores da Itália. Quem visita a Basilicata se encanta com o atendimento cordial, a qualidade dos produtos e o clima de nostalgia que remete às origens da padaria. A Basilicata é um lugar para se deliciar com o melhor da culinária italiana e se sentir em casa.

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Fundada em 1914 por Felipe Ponzio, um imigrante italiano que veio da região da Basilicata, no sul da Itália, a padaria se tornou um símbolo do bairro do Bixiga, onde se concentra a maior parte da comunidade italiana na cidade.

A receita do pão italiano, que é o carro-chefe da padaria, foi trazida por Felipe Ponzio e mantida até hoje com os mesmos ingredientes: farinha, água, sal e fermento natural. O pão é assado em um forno a lenha que data de 1935 e tem um sabor único e inconfundível. Além do pão, a padaria oferece outros produtos de qualidade, como doces, bolos, tortas, salgados e frios.

Em 2017, a padaria passou por uma reforma e se transformou em um espaço mais amplo e moderno, que conta também com um empório e um restaurante. No empório, é possível encontrar produtos importados da Itália, como massas, molhos, queijos, vinhos e azeites. No restaurante, o cardápio é composto por pratos típicos italianos, como lasanha, nhoque, polpetone e risoto. O ambiente é aconchegante e familiar, ideal para um almoço ou jantar com amigos ou familiares.

A Basilicata comemorou seu centenário em 2014 com o lançamento de um livro que conta sua história e suas conquistas ao longo de mais de 100 anos de existência. O livro foi escrito pelo jornalista Leão Serva e pelo fotógrafo Cristiano Mascaro e traz depoimentos de clientes, funcionários e personalidades que frequentam ou frequentaram a padaria. O livro é uma homenagem à trajetória da Basilicata e à sua contribuição para a gastronomia e a cultura paulistana.

A Basilicata é mais do que uma padaria e restaurante. É um patrimônio histórico e cultural de São Paulo, que preserva as tradições e os sabores da Itália. Quem visita a Basilicata se encanta com o atendimento cordial, a qualidade dos produtos e o clima de nostalgia que remete às origens da padaria. A Basilicata é um lugar para se deliciar com o melhor da culinária italiana e se sentir em casa.

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01/08/2023
Padaria São Domingos em São Paulo: uma história de tradição e inovação há mais de 100 anos

A padaria São Domingos é uma das mais antigas e tradicionais de São Paulo. Fundada em 1916, ela produz pães italianos com fermentação natural há mais de 107 anos.

As receitas são da família Albanese, que mantém o mesmo endereço e o mesmo forno desde a inauguração da padaria. A São Domingos faz parte da história do bairro do Bixiga, um reduto de italianos na cidade. O bairro é conhecido por sua gastronomia, sua cultura e sua arquitetura, que preservam as raízes da imigração italiana.

A padaria São Domingos valoriza o passado, mas também se renova para o futuro. Em 2023, ela lançou uma nova marca, que reflete sua trajetória e sua missão. A nova marca é inspirada no formato do pão italiano, que tem uma abertura no centro. Essa abertura representa a união da família, a tradição da padaria e a abertura para o novo. A nova marca também traz as cores da bandeira italiana, em homenagem às origens da padaria.

A padaria São Domingos oferece aos seus clientes produtos de qualidade, feitos com ingredientes selecionados e com muito carinho. Além dos pães italianos, a padaria também tem outras delícias, como bolos, doces, salgados, pizzas e sanduíches. A padaria também tem um espaço aconchegante e acolhedor, onde os clientes podem saborear seus produtos e se sentir em casa.

A padaria São Domingos é mais do que uma padaria. É um patrimônio histórico, cultural e gastronômico de São Paulo. É um lugar onde se pode encontrar o sabor da tradição italiana e o sabor da inovação. É uma padaria que faz parte da vida dos paulistanos há mais de um século.

O endereço da padaria São Domingos é Rua São Domingos, 330 – Bela Vista – São Paulo – SP, 01326-000. O telefone da padaria é (11) 3104-7600.

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As receitas são da família Albanese, que mantém o mesmo endereço e o mesmo forno desde a inauguração da padaria. A São Domingos faz parte da história do bairro do Bixiga, um reduto de italianos na cidade. O bairro é conhecido por sua gastronomia, sua cultura e sua arquitetura, que preservam as raízes da imigração italiana.

A padaria São Domingos valoriza o passado, mas também se renova para o futuro. Em 2023, ela lançou uma nova marca, que reflete sua trajetória e sua missão. A nova marca é inspirada no formato do pão italiano, que tem uma abertura no centro. Essa abertura representa a união da família, a tradição da padaria e a abertura para o novo. A nova marca também traz as cores da bandeira italiana, em homenagem às origens da padaria.

A padaria São Domingos oferece aos seus clientes produtos de qualidade, feitos com ingredientes selecionados e com muito carinho. Além dos pães italianos, a padaria também tem outras delícias, como bolos, doces, salgados, pizzas e sanduíches. A padaria também tem um espaço aconchegante e acolhedor, onde os clientes podem saborear seus produtos e se sentir em casa.

A padaria São Domingos é mais do que uma padaria. É um patrimônio histórico, cultural e gastronômico de São Paulo. É um lugar onde se pode encontrar o sabor da tradição italiana e o sabor da inovação. É uma padaria que faz parte da vida dos paulistanos há mais de um século.

O endereço da padaria São Domingos é Rua São Domingos, 330 – Bela Vista – São Paulo – SP, 01326-000. O telefone da padaria é (11) 3104-7600.

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01/08/2023
Padaria italiana na rua do Glicério: conheça a Famiglia Franciulli

Uma família que mantém viva a tradição do pão italiano há mais de um século no Brasil. Essa é a história da Famiglia Franciulli, que chegou ao país em 1890 e se dedicou à arte da panificação, abrindo padarias em diferentes bairros de São Paulo.

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Hoje, a família possui duas lojas, uma na Liberdade e outra no Tatuapé, onde oferece pães, produtos e serviços de qualidade para seus clientes.

A Famiglia Franciulli é reconhecida por fazer o verdadeiro pão italiano desde 1890, seguindo a receita e o processo de fabricação original. O pão italiano é feito com fermentação natural e ingredientes selecionados, o que garante um sabor único e uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além do pão italiano, a família também produz outros tipos de pães, como o ciabatta, o focaccia e o grissini.

As lojas da Famiglia Franciulli são espaços aconchegantes e acolhedores, onde os clientes podem encontrar uma variedade de produtos, como queijos, frios, vinhos, massas, molhos, doces e salgados. A família também oferece serviços de café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, com opções para todos os gostos e ocasiões. Além disso, as lojas contam com um atendimento personalizado e uma equipe treinada para garantir a satisfação dos clientes.

A Famiglia Franciulli é um exemplo de como preservar a cultura e a gastronomia italiana no Brasil, transmitindo de geração em geração os valores e os segredos da panificação. Quem visita as lojas da família pode sentir o aroma e o sabor do verdadeiro pão italiano, além de conhecer um pouco mais sobre a história dessa família que faz parte da história de São Paulo.

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Hoje, a família possui duas lojas, uma na Liberdade e outra no Tatuapé, onde oferece pães, produtos e serviços de qualidade para seus clientes.

A Famiglia Franciulli é reconhecida por fazer o verdadeiro pão italiano desde 1890, seguindo a receita e o processo de fabricação original. O pão italiano é feito com fermentação natural e ingredientes selecionados, o que garante um sabor único e uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além do pão italiano, a família também produz outros tipos de pães, como o ciabatta, o focaccia e o grissini.

As lojas da Famiglia Franciulli são espaços aconchegantes e acolhedores, onde os clientes podem encontrar uma variedade de produtos, como queijos, frios, vinhos, massas, molhos, doces e salgados. A família também oferece serviços de café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, com opções para todos os gostos e ocasiões. Além disso, as lojas contam com um atendimento personalizado e uma equipe treinada para garantir a satisfação dos clientes.

A Famiglia Franciulli é um exemplo de como preservar a cultura e a gastronomia italiana no Brasil, transmitindo de geração em geração os valores e os segredos da panificação. Quem visita as lojas da família pode sentir o aroma e o sabor do verdadeiro pão italiano, além de conhecer um pouco mais sobre a história dessa família que faz parte da história de São Paulo.

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31/07/2023
5 padarias italianas imperdíveis em São Paulo

Se você é fã da culinária italiana e adora um bom pão, não pode deixar de conhecer essas 5 padarias que oferecem produtos típicos e deliciosos em São Paulo.

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Confira a nossa lista e prepare-se para se deliciar!

1. Famiglia Franciulli

A Famiglia Franciulli é uma das mais tradicionais panificadoras italianas de São Paulo. Sua matriz, na rua do Glicério nº 750, tem mais de 130 anos de história. Possui uma filial no coração do Tatuapé, na Rua Nova Jerusalém nº 161. São produtos típicos da Itália, como o famoso Pão Italiano – quentinho a qualquer hora do dia – antepastos, patês, queijos, vinhos e os doces. Um verdadeiro pedacinho da Italia perto de você!

2. Padaria São Domingos

Desde 1913, a Padaria São Domingos oferece o legítimo pão italiano, feito através de fermentação natural e de maneira artesanal. Localizada na Rua São Domingos, 330, na Bela Vista, a padaria também conta com outros produtos como focaccias, pizzas, bolos e salgados. Um lugar para se sentir em casa e saborear o melhor da tradição italiana.

3. Basilicata

A Basilicata, localizada na região do Bixiga, é a padaria italiana mais famosa de São Paulo. Além de oferecer pães e massas frescas diariamente, seguindo a receita de mais de 100 anos de tradição, a casa também conta com um empório, para você levar queijos, vinhos e outros produtos para sua casa, além de um café e um restaurante anexos, para você provar das delícias italianas ali mesmo. Não deixe de experimentar o pão de linguiça e o cannoli recheado com creme ou chocolate.

4. Officina Market

O Officina Market, localizado na região do Brooklin, é um empreendimento charmoso que reúne padaria, rotisseria e empório. Além de omeletes, saladas, lanches e petiscos, o cardápio também oferece pratos principais para o almoço, como massas, hambúrgueres e até pizza! Para levar pra casa, o cliente encontra produtos diferenciados, artesanais e orgânicos. A padaria também tem opções veganas e sem glúten.

5. Santo Pão

A Santo Pão é uma boulangerie pensada para qualquer hora do dia. A casa oferece tanto os pratos que já são tradicionais em padarias, como pães, ovos e tapiocas, até pratos quentes, como o espaguete de pupunha, nhoque, estrogonofe e a feijoada, queridinha pelos paulistanos. A Santo Pão também tem opções saudáveis e funcionais, como os smoothies e os bowls de frutas e granola. A padaria tem duas unidades em São Paulo: uma na Rua Padre João Manuel, nos Jardins, e outra na Rua Oscar Freire, em Pinheiros.

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1. Famiglia Franciulli

A Famiglia Franciulli é uma das mais tradicionais panificadoras italianas de São Paulo. Sua matriz, na rua do Glicério nº 750, tem mais de 130 anos de história. Possui uma filial no coração do Tatuapé, na Rua Nova Jerusalém nº 161. São produtos típicos da Itália, como o famoso Pão Italiano – quentinho a qualquer hora do dia – antepastos, patês, queijos, vinhos e os doces. Um verdadeiro pedacinho da Italia perto de você!

2. Padaria São Domingos

Desde 1913, a Padaria São Domingos oferece o legítimo pão italiano, feito através de fermentação natural e de maneira artesanal. Localizada na Rua São Domingos, 330, na Bela Vista, a padaria também conta com outros produtos como focaccias, pizzas, bolos e salgados. Um lugar para se sentir em casa e saborear o melhor da tradição italiana.

3. Basilicata

A Basilicata, localizada na região do Bixiga, é a padaria italiana mais famosa de São Paulo. Além de oferecer pães e massas frescas diariamente, seguindo a receita de mais de 100 anos de tradição, a casa também conta com um empório, para você levar queijos, vinhos e outros produtos para sua casa, além de um café e um restaurante anexos, para você provar das delícias italianas ali mesmo. Não deixe de experimentar o pão de linguiça e o cannoli recheado com creme ou chocolate.

4. Officina Market

O Officina Market, localizado na região do Brooklin, é um empreendimento charmoso que reúne padaria, rotisseria e empório. Além de omeletes, saladas, lanches e petiscos, o cardápio também oferece pratos principais para o almoço, como massas, hambúrgueres e até pizza! Para levar pra casa, o cliente encontra produtos diferenciados, artesanais e orgânicos. A padaria também tem opções veganas e sem glúten.

5. Santo Pão

A Santo Pão é uma boulangerie pensada para qualquer hora do dia. A casa oferece tanto os pratos que já são tradicionais em padarias, como pães, ovos e tapiocas, até pratos quentes, como o espaguete de pupunha, nhoque, estrogonofe e a feijoada, queridinha pelos paulistanos. A Santo Pão também tem opções saudáveis e funcionais, como os smoothies e os bowls de frutas e granola. A padaria tem duas unidades em São Paulo: uma na Rua Padre João Manuel, nos Jardins, e outra na Rua Oscar Freire, em Pinheiros.

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31/07/2023
Gripe aviária atinge aves silvestres em São Paulo e outros três estados

O Brasil registrou o primeiro caso de gripe aviária em São Paulo, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária. A doença foi detectada em uma ave silvestre da espécie trinta-réis-real, encontrada no município de Ubatuba, no litoral norte do estado. Outra ave da mesma espécie também foi diagnosticada com o vírus H5N1 em Niterói, no…

Ao todo, o país já confirmou 24 focos de influenza aviária de alta patogenicidade em aves silvestres nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Rio Grande do Sul. A doença também foi identificada em outras nove espécies de aves, como atobá-pardo, corujinha-do-mato e cisne-de-pescoço-preto.

A gripe aviária é uma doença causada por vírus que afeta principalmente as aves, mas pode ser transmitida para outros animais e humanos. O vírus H5N1 é considerado um dos mais perigosos e já matou mais de 58 milhões de aves pelo mundo desde outubro de 2022.

Apesar dos casos em aves silvestres, o ministério afirma que o Brasil continua livre de gripe aviária na criação comercial e que exporta produtos de forma segura. O consumo de carne e ovos também permanece sem risco para a saúde humana.

Para evitar a disseminação da doença no país, o governo publicou uma portaria em março deste ano com medidas de prevenção, como a suspensão de eventos com aglomeração de aves e a proibição da criação de aves ao ar livre. A portaria tem duração de 90 dias e expira no final de junho.

O ministério recomenda que a população evite contato com aves doentes ou mortas e acione o serviço veterinário local ou o sistema e-Sisbravet em caso de suspeita da doença.

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Ao todo, o país já confirmou 24 focos de influenza aviária de alta patogenicidade em aves silvestres nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Rio Grande do Sul. A doença também foi identificada em outras nove espécies de aves, como atobá-pardo, corujinha-do-mato e cisne-de-pescoço-preto.

A gripe aviária é uma doença causada por vírus que afeta principalmente as aves, mas pode ser transmitida para outros animais e humanos. O vírus H5N1 é considerado um dos mais perigosos e já matou mais de 58 milhões de aves pelo mundo desde outubro de 2022.

Apesar dos casos em aves silvestres, o ministério afirma que o Brasil continua livre de gripe aviária na criação comercial e que exporta produtos de forma segura. O consumo de carne e ovos também permanece sem risco para a saúde humana.

Para evitar a disseminação da doença no país, o governo publicou uma portaria em março deste ano com medidas de prevenção, como a suspensão de eventos com aglomeração de aves e a proibição da criação de aves ao ar livre. A portaria tem duração de 90 dias e expira no final de junho.

O ministério recomenda que a população evite contato com aves doentes ou mortas e acione o serviço veterinário local ou o sistema e-Sisbravet em caso de suspeita da doença.

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06/06/2023