Basilicata: a tradição italiana em São Paulo

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Fundada em 1914 por Felipe Ponzio, um imigrante italiano que veio da região da Basilicata, no sul da Itália, a padaria se tornou um símbolo do bairro do Bixiga, onde se concentra a maior parte da comunidade italiana na cidade.

A receita do pão italiano, que é o carro-chefe da padaria, foi trazida por Felipe Ponzio e mantida até hoje com os mesmos ingredientes: farinha, água, sal e fermento natural. O pão é assado em um forno a lenha que data de 1935 e tem um sabor único e inconfundível. Além do pão, a padaria oferece outros produtos de qualidade, como doces, bolos, tortas, salgados e frios.

Em 2017, a padaria passou por uma reforma e se transformou em um espaço mais amplo e moderno, que conta também com um empório e um restaurante. No empório, é possível encontrar produtos importados da Itália, como massas, molhos, queijos, vinhos e azeites. No restaurante, o cardápio é composto por pratos típicos italianos, como lasanha, nhoque, polpetone e risoto. O ambiente é aconchegante e familiar, ideal para um almoço ou jantar com amigos ou familiares.

A Basilicata comemorou seu centenário em 2014 com o lançamento de um livro que conta sua história e suas conquistas ao longo de mais de 100 anos de existência. O livro foi escrito pelo jornalista Leão Serva e pelo fotógrafo Cristiano Mascaro e traz depoimentos de clientes, funcionários e personalidades que frequentam ou frequentaram a padaria. O livro é uma homenagem à trajetória da Basilicata e à sua contribuição para a gastronomia e a cultura paulistana.

A Basilicata é mais do que uma padaria e restaurante. É um patrimônio histórico e cultural de São Paulo, que preserva as tradições e os sabores da Itália. Quem visita a Basilicata se encanta com o atendimento cordial, a qualidade dos produtos e o clima de nostalgia que remete às origens da padaria. A Basilicata é um lugar para se deliciar com o melhor da culinária italiana e se sentir em casa.