Micro-ondas dá câncer? Saiba o que dizem os estudos científicos

O micro-ondas é um aparelho que usa ondas eletromagnéticas para aquecer ou cozinhar os alimentos, mas essas ondas não alteram a estrutura molecular dos alimentos nem deixam resíduos de radiação neles. Portanto, consumir alimentos preparados no micro-ondas não aumenta o risco de câncer, de acordo com o Instituto Nacional de Câncer (INCA).

Além disso, o micro-ondas pode até preservar alguns nutrientes dos alimentos, como os flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem prevenir doenças cardíacas. Um estudo de 2019 mostrou que o micro-ondas, quando usado com pouca água e por um tempo curto, não compromete o conteúdo nutricional do brócolis e pode até aumentar a quantidade de alguns flavonoides. No entanto, isso depende do tipo de alimento, da quantidade de água e do tempo de cozimento.

O que pode ser perigoso é usar recipientes plásticos inadequados para o micro-ondas, pois eles podem liberar substâncias tóxicas nos alimentos, como o bisfenol-A (BPA) ou os ftalatos, que podem interferir no sistema hormonal e causar problemas de saúde. Por isso, é recomendado usar apenas recipientes próprios para o micro-ondas, que são feitos de materiais seguros e resistentes ao calor.

Em conclusão, o micro-ondas não causa câncer e pode ser usado sem medo, desde que se siga as instruções de uso e se escolha os recipientes adequados. O micro-ondas é um aliado da praticidade na cozinha e não representa um risco para a saúde.

Fontes: Link [1], Link [2], Link [3]

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