Alimentos orgânicos: o que são, quais os benefícios e como identificá-los

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Neste artigo, vamos explicar o que são os alimentos orgânicos, quais os benefícios que eles trazem para a saúde e para o meio ambiente, e como identificá-los nas prateleiras dos mercados e feiras.

O que são alimentos orgânicos?

Alimentos orgânicos são aqueles que são produzidos sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, transgênicos ou outros produtos sintéticos que possam prejudicar a saúde humana e o meio ambiente. Eles são cultivados de forma sustentável, respeitando os ciclos da natureza, a biodiversidade, a qualidade do solo e a vida dos animais. Alguns exemplos de alimentos orgânicos são frutas, verduras, legumes, grãos, ovos, leite, carne, mel e outros produtos derivados .

Os alimentos orgânicos podem ser produzidos em pequenas ou grandes propriedades rurais, em sistemas familiares ou cooperativos, em áreas urbanas ou periurbanas. O importante é que eles sigam os princípios da agricultura orgânica, que busca harmonizar a produção de alimentos com a conservação dos recursos naturais e a valorização da cultura local.

Quais os benefícios dos alimentos orgânicos?

Os alimentos orgânicos têm muitos benefícios para a saúde e para o planeta. Veja alguns deles:

• São mais nutritivos, saborosos e seguros, pois não contêm resíduos de pesticidas, hormônios, antibióticos ou aditivos artificiais que podem causar alergias, intoxicações ou doenças crônicas .

• Contribuem para a preservação dos recursos naturais, a redução da poluição, a proteção da biodiversidade, a valorização da cultura local e a promoção da justiça social .

• Estimulam o desenvolvimento rural, a geração de renda e a inclusão social dos pequenos produtores e das comunidades tradicionais .

• Favorecem a educação ambiental, a conscientização ecológica e o consumo responsável .

Como identificar os alimentos orgânicos?

Para saber se um alimento é orgânico, é preciso verificar se ele tem um selo de certificação emitido por um órgão reconhecido oficialmente. Esse selo garante que o produto cumpre as normas e os princípios da agricultura orgânica. No Brasil, existem vários órgãos certificadores credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Alguns exemplos são o Instituto Biodinâmico (IBD), a Associação de Agricultura Orgânica (AAO), a Ecocert Brasil e o Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA).

O selo de certificação pode ser encontrado na embalagem ou na etiqueta do produto. Ele deve conter o nome do órgão certificador, o número do registro do produtor ou do processador e o logotipo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg), que é uma marca coletiva de uso obrigatório pelos produtores orgânicos.

Além do selo de certificação, outra forma de identificar os alimentos orgânicos é procurá-los nas feiras livres ou nos mercados locais. Nesses locais, é possível encontrar produtos frescos e diversificados, provenientes de produtores familiares ou de grupos organizados. Esses produtos podem ser vendidos diretamente pelos produtores ou por representantes credenciados. Nesse caso, eles devem apresentar uma declaração de conformidade orgânica emitida por uma organização de controle social (OCS) cadastrada no MAPA.

Os alimentos orgânicos são uma alternativa saudável e sustentável para quem busca uma alimentação de qualidade e um estilo de vida mais equilibrado. Eles são produzidos sem agrotóxicos, fertilizantes químicos, transgênicos ou outros produtos sintéticos que possam prejudicar a saúde humana e o meio ambiente. Eles também trazem benefícios para a preservação dos recursos naturais, a proteção da biodiversidade, a valorização da cultura local e a promoção da justiça social. Para identificar os alimentos orgânicos, é preciso verificar se eles têm um selo de certificação ou uma declaração de conformidade orgânica, ou procurá-los nas feiras livres ou nos mercados locais.