A inflação dos alimentos no Brasil em 2023 continua a pesar no bolso dos consumidores, que buscam alternativas para economizar e se alimentar melhor.
Uma delas é levar marmita para o trabalho, uma prática que vem ganhando cada vez mais adeptos nos últimos anos.
Segundo dados do Ministério da Economia, o número de empresários do ramo de alimentação para consumo domiciliar, que inclui as marmitas e outras refeições embaladas, cresceu 134% entre 2014 e 2019, passando de 102,1 mil para 239,8 mil. A maioria desses empreendedores são microempreendedores individuais (MEI), que representam 94% do segmento.
As marmitas oferecem diversas vantagens para quem quer economizar e se alimentar melhor. Além de serem mais baratas do que comer fora, elas permitem controlar a qualidade e a quantidade dos alimentos, evitando o desperdício e o consumo excessivo de calorias, gorduras e sódio. As marmitas também podem atender a necessidades específicas de dieta, como restrições alimentares ou opções vegetarianas e veganas.
Para quem quer entrar nesse mercado, é preciso seguir algumas normas sanitárias e de segurança alimentar, como manter a higiene do local de preparo, armazenar e transportar os alimentos adequadamente e informar os ingredientes e a data de validade das refeições. Também é importante investir em embalagens práticas e atrativas, diversificar o cardápio e oferecer opções personalizadas para os clientes.
As marmitas são uma tendência que veio para ficar, pois atendem a uma demanda crescente por praticidade, economia e saúde. Com planejamento, criatividade e bom tempero, é possível se destacar nesse mercado e conquistar uma clientela fiel.
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