O Brasil é um dos dez países que mais desperdiçam comida no mundo, segundo uma pesquisa realizada pela Nestlé e pela MindMinors, uma empresa de inteligência de mercado.
O estudo revela que o país joga fora cerca de 41 mil toneladas de alimentos por dia, o que equivale a alimentar 10 milhões de pessoas.
A pesquisa ouviu 2 500 pessoas, entre consumidores e empresários do setor de alimentos, e constatou que 82% deles desperdiçam comida em algum grau. As principais causas são a falta de planejamento na hora das compras, a conservação inadequada dos alimentos e o excesso de compra.
O desperdício de alimentos traz consequências negativas para a economia, a sociedade e o meio ambiente. Segundo a pesquisa, o Brasil perde cerca de R$ 120 bilhões por ano com o descarte de alimentos, o que representa 2% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional. Além disso, o desperdício agrava a situação da fome e da desnutrição no país, que já afeta mais de 10 milhões de brasileiros. Por fim, o desperdício também contribui para o aquecimento global, pois os alimentos jogados no lixo liberam gases de efeito estufa, como o metano, que aumentam a temperatura do planeta.
Para reduzir o desperdício de alimentos, a pesquisa sugere algumas medidas que podem ser adotadas por consumidores, empresários e governantes. Entre elas, estão a criação de padrões éticos para evitar o descarte desnecessário de alimentos, a garantia de transparência e responsabilidade sobre a origem e a qualidade dos produtos, e a promoção de conscientização e educação pública sobre os benefícios do consumo sustentável. A pesquisa também incentiva a cooperação entre o governo e a indústria para garantir a segurança alimentar e o aproveitamento integral dos alimentos.
O Brasil tem potencial para ser um líder mundial na redução do desperdício de alimentos, mas precisa mudar seus hábitos e atitudes em relação à comida. A pesquisa da Nestlé e da MindMinors é um passo importante para conscientizar a população sobre esse problema e buscar soluções conjuntas.
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