O leite de vaca é um alimento seguro e nutritivo, que pode trazer benefícios para a saúde humana.
Essa é a conclusão de um documento elaborado por duas entidades médicas brasileiras, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) e a Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI).
O documento, divulgado na última semana, tem o objetivo de esclarecer mitos e verdades sobre o consumo de leite de vaca, que vem sendo alvo de críticas e boatos na internet. Segundo as entidades, o leite é uma fonte importante de cálcio, proteínas, carboidratos, gordura e outros compostos bioativos que podem prevenir doenças como osteoporose e câncer.
O leite também não é inflamatório, como alguns sites e influenciadores digitais afirmam. Pelo contrário, o leite pode ter efeito anti-inflamatório, graças à presença de lactoferrina, uma proteína que combate bactérias e vírus. Além disso, o leite pode ajudar a regular o sistema imunológico, evitando alergias e doenças autoimunes.
As entidades médicas ressaltam que existem diferentes tipos de leite de vaca, que podem se adequar às necessidades e preferências dos consumidores. O leite integral é o mais rico em gordura e calorias, mas também em vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K. O leite desnatado tem menos gordura e calorias, mas mantém os mesmos níveis de cálcio e proteínas do leite integral. O leite sem lactose é indicado para pessoas que têm intolerância à lactose, um açúcar presente no leite que pode causar desconforto gastrointestinal em alguns indivíduos.
As entidades médicas afirmam que o consumo de leite de vaca é recomendado para todas as faixas etárias, desde que não haja contraindicação médica. O leite deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada, que inclua também frutas, verduras, cereais, leguminosas, carnes e ovos.
O documento das entidades médicas visa a orientar profissionais de saúde, educadores e a população em geral sobre os benefícios do leite de vaca para a saúde. Segundo as entidades, o leite é um alimento completo e acessível, que pode contribuir para a qualidade de vida das pessoas.
