Você já parou para pensar no que está comendo? Muitas vezes, consumimos produtos que parecem alimentos, mas na verdade são apenas misturas de substâncias artificiais ou extraídas de alimentos.
Esses produtos são chamados de alimentos ultraprocessados e podem fazer muito mal para a nossa saúde.
Os alimentos ultraprocessados são produtos industriais feitos com ingredientes como emulsificantes, corantes, aromatizantes, açúcar e gordura hidrogenada. Eles são saborosos, práticos e baratos, mas têm poucos nutrientes e muitas calorias. Além disso, eles contêm altas quantidades de gorduras saturadas e trans, açúcares e sódio, que podem causar diversos problemas de saúde.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo excessivo desses alimentos pode aumentar o risco de doenças como obesidade, diabetes tipo 2, infarto, aterosclerose, câncer e osteoporose. Essas doenças são responsáveis por milhões de mortes no mundo todo a cada ano.
Alguns exemplos de alimentos ultraprocessados são: macarrão instantâneo, cereais matinais, sorvetes, temperos prontos, molhos prontos, misturas para bolo, tortas e pudins, iogurtes e bebidas lácteas adoçadas e/ou com aromatizantes, bebidas energéticas, barras de cereais, refrigerantes, salsicha, refeições prontas para consumo, como pizza, lasanha e nuggets, biscoitos e salgadinhos de pacote.
Mas como saber se um alimento é ultraprocessado ou não? Uma dica é olhar o rótulo. Quanto mais ingredientes tiver o produto, maior a chance de ele ser ultraprocessado. Outra dica é evitar os produtos que têm nomes que você não reconhece ou não consegue pronunciar.
A recomendação é substituir os alimentos ultraprocessados por opções in natura ou minimamente processadas. Esses alimentos são obtidos de plantas ou animais e não são modificados ou sofrem pequenas alterações antes de serem consumidos. Eles são ricos em vitaminas e nutrientes e contribuem para o equilíbrio do organismo.
Alguns exemplos de alimentos in natura ou minimamente processadas são: frutas, legumes, tubérculos, ovos, leite, cereais inteiros ou na forma de farinhas, cortes de carne refrigerados ou congelados e leite pasteurizado.
Uma alimentação saudável é baseada no consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, combinados com temperos naturais e preparações caseiras. Essa alimentação pode trazer benefícios para a saúde física e mental, além de prevenir doenças crônicas.
Portanto, fique atento ao que você come e escolha alimentos que façam bem para você e para o planeta.
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